Az ételmérgezés mindig kellemetlen, legjobb esetben rossz egészségi állapothoz vezethet, legrosszabb esetben végzetes lehet. A mérgezést különféle okok okozhatják, például mérgező vegyületek jelenléte az élelmiszerekben.
Vásárlás és előkészítés
Étel vásárlásakor feltétlenül ellenőrizze a lejárati dátumot. Ha húskészítményeket vásárol, tartsa őket külön zacskóban vagy zacskóban, és ne engedje, hogy más termékekkel érintkezzenek. Próbálja meg a fagyasztott ételeket a vásárlás után ugyanazon a hőmérsékleten tartani, például hűtőtáskával. Az ételek elkészítésekor használjon különféle vágódeszkákat, ne engedje, hogy a gyümölcsök és zöldségek érintkezzenek a megmaradt húskészítményekkel. A húst mindig addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő, csak így szabadulhat meg a benne található összes káros mikrobától, amely mérgezést okozhat.
Ételtároló
Tartsa be a különféle típusú élelmiszerek tárolására vonatkozó szabályokat. A tésztát, gabonaféléket, rizst és más száraz ételeket általában hűvös, száraz helyen tárolják. A húskészítményeket, tojást, halat, valamint a készételeket mindig csak a hűtőszekrényben tárolják. Az étel típusától és tárolásától függetlenül mindegyiket lejárati idő előtt el kell fogyasztani, különben az ételmérgezés kockázata drámaian megnő.
Enni
A legegyszerűbb és legkézenfekvőbb szabály, amelynek betartása csökkenti a mérgezés kockázatát, hogy étkezés előtt mosson kezet. Főzés után azonnal fogyasszon ételt, minél tovább húzza az ételt, annál több csíra képződik benne. Bármely nyers ételt (húst, zöldséget, gyümölcsöt) használat előtt hideg vízzel le kell öblíteni. Ne igyon nyers húst, például sushit, meglehetősen nagy a mérgezés veszélye. Ha mégis el akarja fogadni az ilyen ételeket, bízza az elkészítését szakemberekre.
