A foltos tőkehal a tőkehalfélék családjába tartozó hal. Rendesen főzve remekül ízlik. Bármilyen ételt főzhet vele, beleértve a gombócokat és a pitéket is. De természetesen a legjobb megoldás az, ha ezt a halat sütőben sütjük hagymával, paradicsommal és padlizsánnal együtt, vagy halászlét készítünk vele.
Hogyan főzzük a foltos tőkehalat a sütőben (recept zöldségekkel)
A foltos tőkehal sütése nem olyan nehéz. El kell hogy vedd:
- 0,8 kg foltos tőkehal;
- padlizsán, hagyma, paradicsom - egyenként;
- 2 ág koriander és kapor;
- 50-70 g parmezán sajt;
- egy negyed citrom (többet is tehet - ahogy akar);
- 3 evőkanál. olivaolaj;
- só, fekete bors és rozmaring - ízlés szerint.
A sült foltos tőkehal főzését a hasított test felolvasztásával és a mérleg megtisztításával kell kezdeni. Szükséges levágni a hal uszonyát is. Ezután mossa meg a foltos tőkét hideg vízben, dörzsölje meg rozmaringgal és sóval, szórja meg levével egy citrom negyedéből. Tegyen zöld gallyakat - koriandert és kaprot a hasába.
Ezután áttérhet a zöldségek elkészítésére. Hámozza meg a hagymát, vágja vastag félkarikákra, 3-5 percig küldje el egy fűtött olívaolajjal ellátott serpenyőbe. Adjunk hozzá hámozott és nagy darabokra vágott padlizsánt, kicsit később és paradicsomot. A zöldségeket kb. 5 percig sütjük alacsony lángon. Miután megadták a levét, főzzük még 5 percig, de a hőt már meg kell növelni.
A sütőedényt olajjal kell megkenni - csak tenyerével vagy főzőkefével. Tedd bele a foltos zöldséget. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyünk bele egy edényt halakkal. Körülbelül 5 perccel az étel elkészülte előtt megszórjuk finom reszelt sajttal.
Ennyi, a hal készen áll. A kemencében sült foltos tőkehal nagyon ízletes és egészséges. Felnőttek és gyerekek egyaránt élvezettel fogyasztják.
Folt foltos és tejjel
Egy másik recept arról, hogyan kell főzni a foltos tőkehalat, hogy az nagyon ízletesnek bizonyuljon. Szüksége lesz olyan összetevőkre, mint:
- foltos tetem;
- 3 burgonya;
- 250 ml tej;
- 2 fej vöröshagyma;
- növényi olaj sütéshez.
A burgonyát előzetesen sós vízben fel kell forralni, lehűteni és apró kockákra vágni. Hámozza meg a foltos tetemet, a hentest, és ossza fel apró darabokra is. Ezután öntsön tejet egy fazékba, tegye fel tűzre. Kicsit sózzuk. Amikor a folyadék forrni kezd, bele kell tenni a halat, majd 5-7 perc múlva hozzá kell adni a burgonyát. Vágja a hagymát apró karikákra, olajban aranybarnára sütje, és a főzés vége előtt 3 perccel elküldi a serpenyőbe. Öntsük az elkészített levest tányérokba, amelyekbe kívánt esetben tegyünk egy darab vajat, valamint apróra vágott zöldet.
