A május 9-i ünnepség egyik hagyománya a kötelező ünnepi konyha a tömeges ünnepek helyszínein. Sokan kedvelik az ízletes és omlós hajdinát párolt hússal. Nem mindenkinek van türelme sorban állni egy adagért. Ugyanakkor otthon is főzhet ilyen finomságot, mint más ételeket, amelyeket a háború alatt elöl és hátul fogyasztottak. Természetesen ez csak közelítés a quinoa kenyérhez vagy a lisztfőzéshez, elvégre ez az étel a túlélésre szolgál, és nem túl hasznos.
Katona zabkása
A harcban álló nagyszülők és kis unokáik számára a legegyszerűbb megoldás a hajdina zabkása párolt hússal. Egy doboz marhapörkölthez vegyen 300 g gabonafélét és 4 közepes méretű hagymát. Apróra vágjuk a hagymát, zsírban megpirítjuk. Öntsük a pörköltet, a gabonapelyheket, a hagymát és a babérleveleket 4 csésze vízzel, sóval és főzzük puhára.
Kulesh
Ezt a viszkózus zabkását mindig szerették azok, akiket nehéz fárasztó munkára alkalmaztak, és a Nagy Honvédő Háború katonái is nagyra értékelték. Az egyik étel levest és a másikat is tartalmaz. A kuleshért vegyen sertéspörköltet, vagy jobb - szegyet a csontra. A második esetben vegyen 500 g szegyet, vágja le róla a húst, és fél órán át forralja a csontokat 2 liter vízben. Ezután adjunk hozzá egy serpenyőbe 300 g mosott kölest és 4 durvára vágott burgonyát. A csontból kivett húst 3 hagymával és 200 g enyhén sózott vagy sótlan szalonnával megsütjük, és burgonyával hozzáadjuk a köleshez. Főzzük 10-15 percig, és hagyjuk még 10 percig főzni.
Tengeri makaróni
Az elülső tengerészeknek erőt adott egy olyan étel, amelyet manapság csak „tészta” néven fogyasztanak olasz kávézókban. Valójában a tengeri stílusú tészta sokkal nagyobb figyelmet érdemel. Forraljon 500 g marhahúst a csontra, amíg meg nem puhul, és kockákra vágja. Forraljon fel 500 g tésztát és pirítson meg 3 hagymát. Tedd az összes hozzávalót egy üstbe, adj hozzá egy pohár húslevest, és főzd a sütőben 200-220 fokon 10-15 percig.
Kiadós kenyér
Nos, mi az a tábori ebéd kenyér nélkül? A liszt megmentése érdekében korpát, burgonyahéjat és egyéb összetevőket adtak hozzá a háború alatt. A mai napra adaptált recept jóllakottsága és szokatlan íze miatt bizonyára sokakat vonz. Forraljuk fel a burgonyát, készítsünk burgonyapürét és mérjünk meg 200 g-ot. Adjunk hozzá 500 g lisztet (lehetőleg 1 vagy második osztályú, és ha búzalisztet, vegyünk 50 g korpát 450 g liszthez), 1 evőkanál. l cukor és 1 teáskanál só. Adjunk hozzá 200 g tejfölt, 150 ml vizet és 2 ek száraz élesztőt. Gyúrjon puha tésztát, fedje le és kelje fel, melegítse 2 órán át. Ezután ráncoljuk, formázzunk kerek cipóvá és tegyük tepsibe. Hagyja egy órán át a bizonyításhoz, és süsse 5 percig 220 fokon, majd további 45 percig, csökkentve a hőmérsékletet 180 fokra.
