Mit főzzön vacsorára, ha nagyon kevés ideje van? A burgonyás rakott gombával nagyszerű megoldás ilyen esetekben. Élvezni fogják azokat a családtagok, akik nem böjtölnek.
Minden háziasszonynak van burgonyája raktáron, és amikor a szokásos sült vagy főtt zöldség már unalmas, enyhén fantáziálhat és főzhet egy rakottat.
Szükséged lesz:
- burgonya 6-8 darab;
- gomba - 300 g;
- hagyma - 1-2 db;
- napraforgóolaj.
Megmossuk a burgonyát, meghámozzuk és sós vízben puhára forraljuk. A levest lecsepegtetjük, és a gumókat krumplipürébe dörzsöljük. Hűtsük a pürét melegre.
Amíg a burgonya forr, készítsük el a tölteléket: aprítsuk fel a gombákat (használhatunk bármilyenet, frissen vagy fagyasztva is), tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk a fedél alatt. Amikor a lé felszabadult a gombákból, öntsük hozzájuk a finomra vágott hagymát, pároljuk addig, amíg az összes folyadék el nem párolog, ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket.
Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, tegye bele a burgonyapüré felét, majd a hagymát és a gomba tölteléket, és mindent fedjen le a maradék burgonyával. Szükség szerint meghintjük napraforgóolajjal. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra, és küldjük bele a rakott tésztát negyed órára. Tálaljuk az asztalig, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
A rakott mellett elkészíthet egy napraforgóolajjal ízesített friss zöldségsalátát.
