A sárgarépa rendkívül ízletes és egészséges termék. Különféle öntetekben található, sok leves és fül ízesítésére szolgál. Diétás ételek készíthetők belőle. De frissen különösen jó és hasznos.
Szükséges
-
- Sárgarépasalátához:
- sárgarépa
- fokhagyma
- só
- bors
- majonéz.
- Koreai sárgarépa esetében:
- 500 g sárgarépa
- 500 g hagyma
- 100 ml növényi olaj
- 1 tk 70% -os ecet
- 1 evőkanál Szahara
- 3-4 gerezd fokhagyma
- forró pirospaprika
- só.
- Sárgarépa szelethez:
- 600 g sárgarépa
- 100 g liszt
- 2 tojás
- 0,5 tk só
- 50 ml növényi olaj.
- Krémes mázas sárgarépa muffinokhoz:
- 2 csésze liszt
- 2 teáskanál szóda
- 1 tk só
- 2 teáskanál fahéj
- ½ tk szerecsendió
- 1 tk gyömbér
- 2 csésze cukor
- 1 csésze vaj
- 4 tojás
- 3 csésze reszelt sárgarépa
- 1 csésze dió
- ½ csésze mazsola
- 480 g krémsajt cukormáz
- sózatlan vajbot
- 2 csésze porcukor
- ¼ csésze juharszirup.
Utasítás
1. lépés
Készíts egy egyszerű sárgarépasalátát. Durva reszelőn reszelj le néhány sárgarépát. A gyökerek száma a kívánt saláta mennyiségétől függ. Helyezze az ételt egy salátástálba. Fűszerezzük sóval és borssal. Ízlés szerint törjön néhány gerezd fokhagymát majonézbe és ízesítse sárgarépával. Ha szükséges, adjon hozzá finom reszelt savanyú almát.
2. lépés
A koreai sárgarépa nagyon finom. A főzéshez vágja a gyökereket hosszú vékony csíkokra, vagy reszelje le egy speciális reszelőn. Sózzuk meg, keverjük össze mindent és hagyjuk állni 20-30 percig. Ezután engedje le a kapott levet, és ízlés szerint adjon hozzá cukrot és pirospaprikát a sárgarépához. Keverje meg jól a terméket. Durvára aprítsa a hagymát. Növényi olajban pirítsuk aranybarnára. Helyezze a serpenyő hagymáját egy külön tálba. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, kissé hűtsük le és adjunk hozzá ecetet a hagymák sütéséből megmaradt olajhoz. Öntsük ezt a keveréket a sárgarépára. Keverj össze mindent jól. Adja hozzá a fokhagymaprésen át préselt fokhagymát. Keverjen össze mindent újra. Hűtőbe tesszük 2-3 órára.
3. lépés
Készítsen szeleteket sárgarépával. Ehhez hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Adjon hozzá habos tojást, lisztet és sót (ha diétás szeleteket szeretne, használjon teljes kiőrlésű vagy zablisztet). Hagyja a masszát 10-15 percig állni - a sárgarépa levet kap és megpuhul. Öntsön olajat egy előmelegített serpenyőbe. Vegyünk egy evőkanálnyi sárgarépa-keveréket és pogácsákat formázzunk belőle. Mártsa bele lisztbe vagy zsemlemorzsába, és tegye egy serpenyőbe. A pogácsákat alacsony lángon, lefedve pirítsuk meg. Tálaljuk a kész szeleteket tejföllel.
4. lépés
Készítsen még egy diétás ételt - sárgarépa muffin krémes jegesedéssel. Ehhez melegítse elő a sütőt 180 fokra. A muffintálat kibéleljük papírbetétekkel, megkenjük vajjal és enyhén porral liszttel. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Durvára vágja a diót. Keverje össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, a szerecsendiót, a gyömbért és a fahéjat. Habverjük hozzá a vajat és a cukrot, adjuk hozzá a tojásokat és verjük újra. Adjunk hozzá lisztkeveréket, sárgarépát, diót, mazsolát és alaposan keverjük össze. Töltse meg a formákat tésztával. Muffinokat sütünk 14-18 percig. Ezután hagyja kihűlni. Készítsen krémes cukormázat. Ehhez a habkrémet habosra keverjük a porcukorral, egy bottal vajjal és juharsziruppal. Helyezze a terméket 20 percre hűtőszekrénybe. Díszítsük habos muffinnal.
