Hosszú ideje az emberek tudják, hogy a sárgarépa javítja a vér összetételét és a látást, valamint erősíti az immunrendszert. A cékla és a tetejük pedig sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezen zöldségek kiváló ízűek. Sok olyan étel van, amely répát és sárgarépát tartalmaz, mint például a vinaigrette. De hogyan kell megfelelően főzni ezeket a gyökérzöldségeket salátához?
Szükséges
-
- répa és sárgarépa;
- víz;
- fedeles serpenyő;
- ecset zöldségekhez;
- a kanál;
- szűrőedény;
- kés vagy villa.
Utasítás
1. lépés
Válasszon kemény sárgarépát fekete foltok és repedések nélkül, és répát látható sérülés vagy rothadás nélkül, sima, feszes, vöröses héjú. Célszerű azonos méretű gyökérzöldségeket vásárolni, nem túl nagyokat és nem túl kicsieket.
2. lépés
Vegye ki a szükséges mennyiségű zöldséget és mossa le folyó folyó vízben. Ezután egy zöldségkefével jól dörzsölje meg a répát és a sárgarépát, majd öblítse le. Ne feledje, hogy a zöldségek hámozása nem tanácsos. És szintén feleslegesen nem kell főzni a gyökérzöldségeket főzés előtt, mert a zöldségek összetörésekor megnő a vízzel való érintkezésük területe, és ennek következtében a tápanyagok jelentős része kimosódik.
3. lépés
Helyezze a répát és a sárgarépát egy fazékba. Ezután töltse fel forrásban lévő vízzel (mennyiségét előre meg kell mérni). A víznek kb. 1 ujjal el kell fednie a gyökereket. Ezután fedje le az edényt zöldségekkel, fedéllel és tegye a legmagasabb hőfokra.
4. lépés
Várja meg, amíg a víz felforr, és kapcsolja le a hőt alacsonyra. Ezután távolítsa el a fedelet, és rendszeresen keverje a zöldségeket. Ezt azért kell megtenni, hogy a répa és a sárgarépa ne tapadjon az edény aljára.
5. lépés
Forraljuk a gyökérzöldségeket 20-25 percig. Ezután ellenőrizze a sárgarépa adományosságát. Ehhez használjon villát vagy kést. Ha a villa (kés) könnyen bejut a zöldségbe, akkor készen áll. Próbáld meg a salátát. Vegye ki a sárgarépát a fazékból, és további 30-40 percig főzze tovább a céklát, ne felejtse el késsel vagy villával ellenőrizni, hogy időnként főttek-e.
6. lépés
Engedje le az összes vizet az edényből, és hagyja kihűlni a gyökérzöldségeket. A céklát szűrőedénybe is dobhatja, és hideg vízzel megtöltheti a könnyebb tisztítás érdekében.
