A tengeri kebab nagyon ízletes és egészséges étel. Az eredeti adagnak (nyárson) köszönhetően az előétel érdekesnek tűnik az asztalon. Azt javaslom, hogy próbálja meg elkészíteni az edényt egy egyszerű recept szerint. A megadott mennyiségű étel elegendő 6-7 adaghoz.
Szükséges
- - tintahal tetemek - 3 db.;
- - királyrák (fagyasztva) - 400 g;
- - kivi kagyló (fagyasztva) - 300 g;
- - polipok (fagyasztva) - 300 g;
- - citrom - 2 db.;
- - olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
- - szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
- - majonéz - 3 evőkanál. l.;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - őrölt fekete bors - csipet;
- - só - csipet.
Utasítás
1. lépés
Tenger gyümölcseinek elkészítése. Az összes tenger gyümölcseit szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Bélelje ki a tintahal tetemeket, hámozza meg forró víz alatt. Vágjuk a tintahalat 4x2 centiméteres darabokra. Hámozza le a garnélát a héjról, öblítse le vízzel. Vegye ki a kagylókat a mosogatókból, és alaposan öblítse le.
2. lépés
A pác főzése. Citromban távolítson el egy vékony réteget a héjból (kb. 1 teáskanál héjra lesz szüksége), nyomja ki a gyümölcsléből a levet (kb. 50 milliliter). Keverje össze a citromlevet, az olívaolajat, a szójaszószt (2 evőkanál). Adjunk hozzá citromhéjat, sót és borsot. Keverjük össze. A pác készen áll.
3. lépés
Öntsük az elkészített tengeri ételeket páclével, és hagyjuk 15-20 percig.
4. lépés
A mártás főzése. Hámozzuk meg a fokhagymát, és apróra vágjuk. Keverjük össze a majonézt, 1 evőkanál szójaszószt és a fokhagymát. A szósz készen áll.
5. lépés
Vegyünk hosszú fa nyársakat, ecsettel növényi olajjal. Az összes tenger gyümölcseit véletlenszerű sorrendben kell a nyársra felfűzni. Grillezzük a nyársakat 2-3 percig mindkét oldalon.
6. lépés
Tegye az elkészített kebabokat egy tányérra, díszítse citrommal, friss fűszernövényekkel. Tálaljuk a mártást a kebabokkal. Az étel készen áll.
