Az ananászból különféle gyümölcssalátákat készíthetünk, frissen vagy konzerven. Zöldség- és húsfalatokba is beépíthetők. A finom lédús pép jól passzol a gombához és a csirkehúshoz, a léből pedig ízletes szószokat készítenek húsételek és saláták számára.
Csirke saláta édes-savanyú mártással és ananásszal
Ezt a salátát melegen szolgálják fel, és a következő összetevőkre van szüksége:
- konzerv ananász - 1 doboz;
- tojás - 3 darab;
- keményítő - 2 evőkanál. kanalak;
- csirke filé - 500 gramm;
- gyömbérgyökér - 1 darab;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- pácolt gomba - 100 gramm;
- olaj sütéshez;
- tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
- saláta és petrezselyemzöldek;
- só.
Öblítse le a csirkefilét és először szárítsa meg, majd vágja apróra. Ezután mártson minden darabot keményítőbe, és pirítsa meg aranybarnára növényi olajban.
Hámozzon meg és aprítson egy darab gyömbérgyökeret és gerezd fokhagymát reszelőn vagy nyomja meg. Egy serpenyőben csirkével adjunk hozzá tejfölt, sót, fokhagymát gyömbérrel és néhány kanál ananászlevet egy dobozból, mindent jól összekeverünk, és a csirke darabokat fedő alatt további 20 percig pároljuk. Ha gyorsan elpárologtatja a folyadékot, adhat hozzá még néhány ananászlevet.
Öblítse le a saláta leveleket, szárítsa meg és tegye az edénybe. Kenje el a kész csirke darabokat a saláta levelek tetején. Terítsen körbe pácolt gombát. Forraljuk fel a tojásokat, hűtsük le hideg vízben, hámozzuk meg és vágjuk szép karikákra, tegyük a csirke tetejére.
Az ananász felét vágja szeletekre az üvegből, tegyen egy tálat salátával, öntsön mindenre a húsból megmaradt mártással. Apróra vágjuk a petrezselyem ágakat és megszórjuk gyógynövényekkel.
Karibi saláta
Egy másik saláta recept, amely konzerv ananászokat tartalmaz. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- konzerv ananász - 1 doboz;
- sonka - 200 gramm;
- édes zöldpaprika - 1 hüvely;
- csirkehús - 200 gramm;
- konzerv gomba - 1 doboz;
- mazsola - 150 gramm;
- dió (hámozott) - 150 gramm;
- majonéz - 250 ml;
- só;
- őrölt bors.
Öblítse le a csirkehúst, forralja fel sós, magmentes vízben, és aprítsa fel finomra. Vágja a sonkát kis kockákra.
Hámozzon le édes zöldpaprikát a szárról és a magról, öblítse le, szárítsa meg, szintén kockákra vágva. Öblítse le a mazsolát, öntsön forrásban lévő vizet és főzze 30 percig, amíg meg nem duzzad. Ezután engedje le az összes vizet és szárítsa meg a bogyókat.
Egy serpenyőben megpirítjuk a diót, és felaprítjuk. Vágjon apró darabokra konzerv ananászokat és gombákat. Kombinálja egy edénybe: gombát, ananászt, húst és sonkát, adjon hozzá darab zöldborsot és mazsolát. Megszórjuk a salátát diódarabokkal, sóval, hozzáadunk egy kevés őrölt borsot, a salátát majonézzel ízesítjük és nagyon óvatosan megkeverjük. Az elkészített salátát salátalevelekkel ellátott tálra tesszük, szeletelt dióval és apróra vágott gyógynövényekkel díszítjük.
