A paprika lehet piros, sárga vagy zöld, ez semmilyen módon nem függ a gyümölcs érettségétől. Vannak különböző formájú fajták is. Egyes gyümölcsök húsos falúak, és mások enyhén pikáns csípősek, de mind alkalmasak saláták készítésére.
Paprika és paradicsom saláta
Ez a saláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Csak néhány percre van szüksége hozzá és a következő termékekhez:
- édes paprika - 5 darab;
- paradicsom - 4-5 darab;
- medvehagyma - 1 fej;
- szezámolaj - 50 ml;
- őrölt feketebors;
- só.
Minden zöldséget meg kell hámozni és le kell öblíteni, majd szárítani kell. A paprikát fel lehet szeletelni, a paradicsomot fel lehet szeletelni, a medvehagymát lehet szeletelni. Tegye az összes hozzávalót egy salátástálba, sózzon, fekete borssal ízesítse és öntsön szezámolajjal.
Sült kaliforniai paprika saláta
Ez egy meleg saláta, amelynek elkészítéséhez meg kell venni:
- paprika - 1 kg;
- fokhagyma - 7-8 szegfűszeg;
- asztali ecet - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 100 ml;
- cukor - ½ teáskanál.
Az édes paprikát meg kell mosni és szárítani. Az üstben olajat hevítünk, és megpirítjuk a paprikát. Pörkölés közben fordítsa meg a paprikát, hogy egyenletesen pörköljön. A legjobb, ha fedő alatt sütjük, ez lerövidíti a feldolgozási időt, és a forró olaj nem fröccsen. A sütés során a tűznek mérsékeltnek kell lennie.
A kész paprikákat műanyag zacskóba kell tenni, vagy egy fedővel ellátott edénybe kell zárni, hogy megpuhuljon. Néhány perc múlva könnyedén eltávolíthatja a kemény bőrt a megpuhult paprikáról.
A hámozott és apróra vágott gyümölcsöket egy rétegben egy salátástálba kell tenni, a tetejére sózni, és egyenletesen elosztani egy réteg zúzott fokhagymát. Ezután ismételje meg még egy réteg borsot és fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a mártást a zöldségekhez. A mártáshoz keverjünk össze egy evőkanál ecetet, cukrot és a sült paprikából származó levet, keverjünk el mindent, és öntsük a keveréket a salátára.
Gogoshar és káposzta saláta
Az e recept szerinti saláta elkészíthető azonnali használatra, valamint dobozokban, hosszabb ideig hűtőszekrényben történő tárolással. A zöldségek listáján szerepel egy speciális paprikafajta - gogoshary, lapított alakú, húsos és éles péppel. A borssaláta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- káposzta - 700 gramm;
- asztali ecet - 100 ml;
- paprika - 1 kg;
- gogoshary - 1 kg;
- hagyma - 1 kg;
- sárgarépa - 500 gramm;
- napraforgóolaj - 200 ml;
- cukor - ½ csésze;
- só - 2 teáskanál.
A paprikát és a gogosharcot meg kell mosni, magjából magokkal el kell távolítani, és csíkokra kell vágni. Hámozzuk meg és öblítsük le a sárgarépát, vágjuk minél vékonyabb csíkokra. Öblítse le a káposztát, szárítsa meg és aprítsa fel egy speciális káposztareszelővel. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és vágjuk félkarikára. Tegye az összes zöldséget egy edénybe, és óvatosan keverje össze az összetevőket.
Ezután készítse elő a salátaöntetet. Oldja fel a cukrot és a sót ecetben (lehetőleg alma almabor), amíg teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá olajat, keverjük össze és öntsük a keveréket a salátára. Keverje meg, és tegye a salátát egy tálra. A friss zöldségek remek köretként szolgálnak bármilyen forró húsételhez, burgonyához vagy külön snackként.
Ha ilyen salátát sokáig szeretne tartani, akkor leforrázott kannákba kell fektetni, szorosan megtapogatni és a legszéléig öntettel feltölteni, majd nejlonfedéllel lezárni. A saláta eltarthatósága a hűtőszekrényben legfeljebb hat hónap.
