Tortilla hagymával és gombával - könnyű sovány sütemények. És bár minden termék sovány, süteménye gazdagnak bizonyul - nagyon bolyhos és szellős.
Szükséges
-
- 300 gr. friss sampinyonval
- 3 nagy hagyma
- 25 gr. (1 tasak) száraz élesztő
- 3,5 csésze búzaliszt
- 1,5 csésze víz
- 1 teáskanál só
- ¼ teáskanál cukor
- növényi olaj sütéshez
- olívaolaj a termék kenésére
Utasítás
1. lépés
Finoman aprítsa fel a gombát, és nagy lángon 10 percig sütje nagy lángon.
2. lépés
Finoman aprítsuk fel a hagymát és közepes lángon, kevés olajon megdinszteljük. A hagymát aranybarnára sütjük.
3. lépés
Keverje össze a gombákat és a hagymákat, majd tegye őket egy szitára, hogy a felesleges olaj kifolyjon.
4. lépés
Oldja fel az élesztőt egy pohár meleg vízben (30 fok), miután a cukrot vízben feloldotta. 5-10 perc elteltével az élesztő "járni" kezd, a felületen hab jelenik meg.
5. lépés
Az átszitált liszt felében adjuk hozzá a maradék vizet, élesztőt és gyúrjuk össze a tésztát. 30 percre meleg helyre tesszük a tésztát.
6. lépés
Miután megkelt a tészta, hozzáadjuk a maradék lisztet, sót, gombát és hagymát, és összegyúrjuk. Meleg helyen 1, 5-2 órára kelesztjük a tésztát.
7. lépés
A kész tésztát 6 részre osztjuk, kolobokat formázunk, és legfeljebb 1,5 cm vastag lapos süteményeket sodorunk belőlük.
8. lépés
A tortillákat tepsibe terítjük, és a tetején több helyen villával átszúrjuk a tortillát.
Mielőtt a terméket a sütőbe küldené, meleg helyen kell állnia 30 percig. Ugyanakkor a tepsit le kell takarni egy törülközővel, hogy a torta teteje ne száradjon ki.
9. lépés
A süteményeket 180 fokos sütőben 30-35 percig sütjük.
10. lépés
A frissen főzött tortillákat olívaolajjal kikenjük. Jó étvágyat kívánunk.
