A túrós puffadások bőséges reggeliként vagy snackként szolgálnak fel forró teával kombinálva. Kis készséggel könnyen elkészíthetők azok számára is, akik nem foglalkoztak sütéssel. Próbáljon túrós pitét készíteni leveles tésztából vagy élesztő nélküli tésztából.
Puffok túróval, élesztő tésztából
Hozzávalók:
- 500 g élesztő leveles tészta;
- 300 g túró 5-18% zsír;
- 1 csirke tojás és sárgája;
- 2-3 evőkanál. mazsolák;
- 2 teáskanál Liszt;
- 1 zacskó vaníliás cukor (10 g);
- 4 evőkanál fehér cukor;
- 1 citrom (héja);
- 0,5 tk só;
- növényi olaj.
Ne olvassa fel a leveles tésztát túlságosan, különben ragacsos lesz. Ezenkívül sütés közben a puffadások nem emelkedhetnek, és keménynek bizonyulhatnak.
Fél órával a sodrás előtt vegye ki a tésztát a mélyhűtőből. Öntsön forró vizet a mazsolára, és hagyja 15 percig. Kombinálja a túrót kétféle cukorral, egy csipet sóval és reszelt citromhéjjal. Az áztatott bogyókból szűrjük le az infúziót, forgassuk lisztbe, és tegyük bele a tölteléket a habbá vert tojással együtt. Mindent jól keverjen össze, amíg az alkatrészek egyenletesen el nem oszlanak.
Húzza ki a tésztalapokat 5 mm vastagságúra. Vágja őket óvatosan egy éles késsel egyenlő darabokra. Helyezzen egy-egy evőkanálot a kapott téglalapok felére. túró és enyhén nedvesítse meg a széleket vízzel. Végezzen 3-4 rövidítést a fennmaradó sütemények középvonalán, és takarja le velük a töltött süteményeket. Vigyen egy kanál hátulját a nyers puffok szélein a ragasztáshoz, vagy nyomja le az ujjaival.
Ne nyissa ki a sütőt, amíg a puffok sütnek. Üvegen keresztül figyelje a folyamatot.
Melegítsük elő a sütőt 180oC-ra. Béleljen egy tepsit pergamenpapírral, és bőségesen vonja be növényi olajjal. Kenje rá a nyers tésztatermékeket, 2-3 cm-t hagyva köztük, és ecsettel kenje meg tojássárgájával. 25 percig főzzük a túrós puffokat.
Túrós levelek élesztő nélküli tésztából
Hozzávalók:
- 500 g élesztő nélküli leveles tészta;
- 250 g túró;
- 1/2 citrom;
- 1 zacskó vaníliás cukor;
- 4-6 evőkanál. Szahara;
- 1 csirke tojás;
- 2 evőkanál. porcukor.
A túrót villával, vaníliás cukorral és sima cukorral pépesítsük. Hámozzuk meg a citromot, távolítsuk el a magokat, vágjuk fel a citrus pépet húsdarálóban vagy turmixgépben, adjuk hozzá a töltelékhez, és mindent nagyon alaposan keverjük össze.
Húzza ki a kiolvasztott élesztő nélküli tésztát, és vágja fel 10x10 cm-es és 5-7 mm vastag négyzet alakú darabokra. Mindegyik első közepét takarja le az előző szakaszban előállított keverékkel, és fedje le minden másodperccel.
Habverővel felverjük a tojást, és a leveles zsemlét bőségesen megnedvesítjük. 180 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, lehűtjük és megszórjuk
porcukorral ellátott szűrőn keresztül. Készítsen aromás teát a finom süteményekhez.
