A pöfék sok ember kedvenc étele. Az ilyen puffok tölteléke teljesen más lehet, és ettől függ, hogy az étel desszert, előétel vagy főétel lesz-e. A cseresznye túrós puffokból mindenképpen kedvenc desszert lesz.
Hozzávalók:
- Fagyasztott leveles tészta - 800 g;
- Alacsony zsírtartalmú túró - 400 g;
- Fagyasztott cseresznye, előnyösen friss - 400 g;
- Tejföl - 2 evőkanál;
- Cukor (felveheti a szokásos és a vanília egy részét) - fél pohár;
- Tojássárgája - 1 db;
- Csokoládé - 1 darab;
- Napraforgóolaj sütéshez;
- Liszt - 20 g;
- Porcukor poroláshoz.
Készítmény:
- A kész leveles tésztát kiolvasztjuk. Szórjon lisztet a munkafelületre (hogy a tészta ne ragadjon), és a leveles tésztát nagyon vékony téglalap alakú rétegre sodorja rajta. Ezután téglalapokká vagy négyzetekké kell vágnia körülbelül 10x10 centiméter nagyságú.
- Ezt követően el kell kezdeni a túrós-cseresznyés töltelék elkészítését. Mossa meg a meggyet, és távolítsa el belőlük a magokat. Ha a cseresznye megfagyott, olvasztsa le. Helyezze a meggyet egy tányérra, és fedje le cukorral, keverje meg. A cseresznyének el kell szívnia a cukrot és kivonni a levét. Várjon, amíg a meggy édes lesz.
- Ezután elő kell készítenie a túrót. Ha a túró szemei túl nagyok, akkor azt darálásra vagy húsdarálón keresztül kell forgatni. Tegyünk tejfölt az összetört túrós pasztába és keverjük össze. Öntsük a túrós pasztát a bogyókba cukorral, és óvatosan keverjük össze, hogy ne törjük össze a meggyet. Kóstolja meggyes és túrós tölteléket, ha kívánja, adhat hozzá még cukrot. De azt is figyelembe kell venni, hogy a csokoládé édességet is ad a zsemlének.
- Most össze kell gyűjteni a puffokat. Helyezze a tölteléket és egy csokoládééket a tészta egyik oldalára. A sütőben a csokoládé megolvad, és belülről beborítja a puffokat. Csípje meg a pite vágását és nyomja le villával. Az élek bordázottak lesznek.
- Helyezze az összegyűlt puffokat egy kivajazott tepsire. A tetején szilikon ecsettel kenje meg a puffokat felvert tojássárgájával, erre azért van szükség, hogy a puffadás kérge ne száradjon ki, és aranyszínűvé és vörösessé váljanak.
- Tegye a puffokat kb. 200 fokos sütőbe sütni. Határozza meg a megsütött puffák készenlétét a kéreg színével (meg kell barnulni).
- A kész zsemlét megszórjuk porcukorral a tetején a szépség kedvéért.
