A háziasszonyok tudják, hogy az est sikere nemcsak az ételek ízétől, hanem a bemutatásuk esztétikájától is függ. A gyönyörűen bemutatott ételek felkeltik az érdeklődést és felkeltik az étel megkóstolási vágyát. A virágok, különösen a répából készült rózsák, egyetemes díszítést jelentenek. A gazdag bordó színű nagy rügyek alkalmasak mind meleg ételek, mind mindenféle harapnivalók tálalására.
Ahhoz, hogy egy gyönyörű cékla rózsát készítsen, közepes méretű gumóra van szükség. Először meg kell tisztítani, miközben a lehető legvékonyabb bőrt kell eltávolítani. Kerülje a kés túl erős nyomását, hogy a répa felülete sima maradjon. A munkadarabot kúp alakúnak, azaz keskeny az egyik oldala, ahol a rózsa töve lesz.
Most kezdje el a szirmok vágását. Az úgynevezett thai kés a legalkalmasabb a rügy díszítésére. Ez egy speciális faragókés, kis fogantyúval. A kés éle ívelt, éles, vékony hegyű. Ha szívesen készít mintákat a zöldségekről és gyümölcsökről, akkor mindenképpen szüksége lesz egy thai késre. Nagyon könnyen használható, és mindenféle manőver elvégzésére használható, egyszerű ételből elkészítve a kulináris remekműveket. Ha nincs thai kés, akkor használjon normál vékony és éles pengét.
A cékla rózsa lehet rántva. Ebben az esetben a dekoratív rózsa is ehetővé válik.
Kezdje a répa széleitől, fokozatosan haladjon az alap felé. Rajzoljon egy vonalat az első sziromsorra. Tartsa szilárdan a céklát és legyen óvatos a késsel. Kezdje el faragni az első szirmot. Az alsó szirmok legyenek szélesek, körülbelül 1,5-2 cm-esek, de a szirom széle vékony legyen. Amint a kés a zöldség töve felé halad, a szirom megvastagszik. Az első vágás befejezése után folytassa a következő tervét. Addig járja körbe a kört, amíg be nem fejezi az első sort.
A sorok között helyet kell hagyni, ezért el kell távolítani az összes felesleges pépet. Ehhez helyezze a kést hegyes szögben a kész szirom belső felületéhez és tisztítsa meg. Ezt követően folytassa a második sor kialakítását. A rózsa második sorának szirmait az első sorhoz képest lépcsőzetesen kell elhelyezni. A munka végén távolítsa el a felesleges pépet is, és szükség esetén vágja le a szirmait.
A kész rózsát 1 órára jeges vízbe kell helyezni. Ez segít megőrizni a zöldség frissességét és színét. A könnyű használat érdekében szúrjon be egy fogpiszkálót a virág tövébe. Most már használható ételek díszítésére.
Kövesse ugyanúgy a következő sorokat. Ebben az esetben minden egyes következő sorral csökkenteni kell a szirmok méretét, valamint a dőlésszögüket. Ne feledje a rügyek alakját a természetben. Alsó szirmaik hajlanak, a felsőket összegyűjtik. Ebben a sorrendben is cselekednie kell. Ne feledje, hogy az egész szerkezet meglehetősen törékeny, ezért óvatosnak kell lennie, szilárdan tartva a rózsát az alapnál. Ha elkészült, formálja meg a virág közepét, és vágja le a szirmait.
Van is egy egyszerűbb módszer a rózsa létrehozására répából. A gumót fel kell főzni vagy meg kell sütni, amíg megpuhul, majd meg kell hámozni. Ezután zöldséghámozóval vágjon hosszú céklasávokat, és rügy alakúra görgesse őket, gyönyörűen meghajlítva a szirmokat. Főtt répával könnyebb dolgozni, mivel főzés után a pép rugalmas lesz. A virág alapja fogpiszkálóval tartható össze.
