Gyakran valami eredeti és ízletes ételt szeretne felszolgálni. Alma, narancs és borral ellátott kacsa lábak tökéletesek egy ilyen alkalomra. Vendégei sokáig emlékezni fognak a csodálatos aromára és leírhatatlan ízre.
Szükséges
-
- Kacsa lábak;
- 2 alma;
- 100 ml száraz vörösbor;
- 1 narancs;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- 20 g vaj;
- 30 g olívaolaj;
- kakukkfű;
- só;
- bors.
Utasítás
1. lépés
Ha a lábak meg vannak fagyva, azokat előzetesen ki kell olvasztani. Természetesen, szobahőmérsékleten kell kiolvasztania. Öblítse le és szárítsa meg a kacsa lábát. Helyezze őket egy mély tányérba. Nyomja össze a fokhagymát egy fokhagymaprésen, vagy aprítsa fel nagyon finoman. Alaposan dörzsölje meg a kacsacombokat sóval, borssal és fokhagymával. Tegye a tálat lábakkal egy órára hűvös helyre.
2. lépés
Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, adjon hozzá egy darab vajat. Hevítsük, amíg a vaj meg nem olvad. Helyezze a kacsa lábát a serpenyőbe. A lábakat mindkét oldalon közepes lángon aranybarnára sütjük. Amikor a lábak készen állnak, tegye őket félre egy tányérra. Hagyja a zsírt a serpenyőben.
3. lépés
Öntsön bort a serpenyőbe, ahol a lábakat előkészítették. Forraljuk fel a zsírt és a bort, és pároljuk 7-10 percig. A forralás során az alkoholkomponens elpárolog a borból.
4. lépés
Nagyon apróra vágja a hagymát. Adja hozzá a hagymát a serpenyőbe, és keverje meg. 10-15 percig főzzük, gyakran kevergetve.
5. lépés
Vágja ketté a narancsot. A narancslevet nyomja egy serpenyőbe, és keverje össze a tartalmát. A kinyomkodott narancsot ossza fel több részre, és tegye egy serpenyőbe. Add kakukkfüvet. Letakarva 10 percig pároljuk.
6. lépés
Hámozzuk meg az almát, a magot és vágjuk nagy darabokra. Adjon almát egy serpenyőbe olajjal, borral, hagymával és narancssal. Helyezze a kacsa lábát a kapott szószba. Keverjen össze mindent alaposan. Pároljuk 15-20 percig zárt fedél alatt.
7. lépés
Távolítsa el a narancs héját a serpenyőből, és dobja ki. Szükség szerint adjunk hozzá sót, borsot és bármilyen fűszert. Az étel készen áll. A krumplipüré jó köret lehet a kacsa lábának.
