A Borago egy uborka gyógynövény; a fiatal leveleket gyakrabban használják a főzéshez. De a szárak is használhatók, nem kevésbé ízletesek, eredeti ízt adnak az ételeknek. A Borago szárakat csak hámozni és főzni kell, különben kemények. Salátákban mindenképpen kedvelni fogja ezt a feltűnő hagyma-uborka jegyzetet.
Szükséges
- - 6 hosszú borago szár;
- - 200 g saláta keverék;
- - 200 g főtt sonka;
- - 50 g parmezán;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál balzsamfehér ecetet;
- - 1 teáskanál száraz őrölt gyógynövények;
- - fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a borago szárakat, húzza le a felső sötétzöld bőrt. Vágja mindegyik szárát négy részre, töltse fel forrásban lévő vízzel, tegye a tűzhelyre. Forralás után csökkentse a hőt, a szárakat körülbelül tizenöt percig főzze, amíg megpuhulnak. Dobja a borágót szűrőedénybe, csíkokra vágva.
2. lépés
Vágjuk a sonkát csíkokra. Öblítse le a saláta leveleket, szárítsa meg, tépje le a kezét.
3. lépés
Kombinálja a salátát, a sonkát, a borágót, rendezze a tálakra.
4. lépés
Készítsen salátaöntetet. Ehhez keverje össze az ecetet, az olívaolajat, a sót és a borsot ízlés szerint. Habverjen egy kicsit.
5. lépés
Öntsük az öntetet a salátára, szórjuk meg vékony parmezánszeletekkel, szórjuk meg száraz gyógynövények keverékével.
