A shish kebab vagy a grill határozottan a szabadtéri lakoma fő étele. De nem kevés jelentőségű, hogy minek jobb enni az illatos, finom húst. Tálald hozzá a megfelelő salátát, és nem csak a főétel ízét hangsúlyozod, hanem az emésztést is segíted.
Könnyű káposzta saláta gyógynövényekkel
Hozzávalók:
- 500 g fehér káposzta;
- 100 g zöldhagyma;
- 50 g friss bazsalikom és kapor;
- 2 evőkanál. fehér borecet;
- 4 evőkanál növényi olaj;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- 0,5 tk só.
A fehér káposzta ebben az ételben vörösre cserélhető, akkor a saláta még egészségesebb lesz.
Mosson meg minden zöldséget és törölje szárazra egy törülközőn. A vastag szárak levágása után a káposztaleveleket apróra vágjuk, a zöldhagymatollakat, valamint a kaprot és a bazsalikomot durvára vágjuk. Tegye az összes elkészített összetevőt egy fedéllel ellátott edénybe, öntsön ecetet, növényi olajat, borsot, sót, fedje le és rázza fel erőteljesen többször. Hagyja fél órán át főzni az előételt, és tálalja a salátát a kebabbal.
BBQ saláta és paradicsomos sóslik gyógynövényekkel és fűszerekkel
Hozzávalók:
- 500 g nagy érett paradicsom;
- 5 zöld hagyma toll;
- 30 g petrezselyem és koriander;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. borecet;
- 3 evőkanál. olíva- vagy növényi olaj;
- 1/4 teáskanál. kömény, curry és szárított bazsalikom;
- 1/2 teáskanál reszelt citromhéj;
- 1/2 teáskanál só.
Válasszon salátához édes paradicsomfajtákat, például: "Bika szíve", "Rózsaszín flamingó", "Narancs körte" stb. Vegyünk vörös meggyet, és felezhetjük őket.
Vágjuk a paradicsomot negyedekre, majd keresztbe. Az összes zöldet apróra vágjuk, meghámozzuk, a fokhagymagerezdeket finom reszelőn lereszeljük, és mindent egy tálba egyesítünk. Egy külön kis tálban keverje össze az ecetet és az olívaolajat, és alaposan keverje össze. Megszórjuk a salátát a feltüntetett fűszerekkel, reszelt citromhéjjal, sóval, ízesítjük a mártással és megkeverjük, de nagyon óvatosan, hogy a paradicsom ne legyen kása.
Sült saláta grillhez: recept az örmény konyhára
Hozzávalók:
- 4 padlizsán;
- 4 sárga vagy piros paprika;
- 4 paradicsom;
- 1 kis chili paprika;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 50-100 g koriander;
- só;
- növényi olaj.
Grillezzen zöldségeket nyárssal vagy rácsra terítve. Vegye le a tűzről, amint megpuhulnak. Kicsit hűtsük le és hámozzuk le, hámozzuk meg a paprikából a magokat. Darabolja fel a pépet még melegen, vagy egyszerűen villával pépesítse össze egy mély tálban, fűszerezze zúzott fokhagymával és chilivel. Apróra vágjuk a koriandert, és adjuk hozzá a sült salátához. Fűszerezzük növényi olajjal, ízlés szerint sóval, keverjük össze és azonnal tálaljuk a húshoz.
