A gombás és kagylós torták jó harapnivalók minden büféasztalhoz. Kiváló helyettesítő a szendvicseknél, ugyanolyan kényelmes enni, de még érdekesebbnek tűnik. A torták tésztája könnyen elkészíthető, de a kagyló jól passzol a gombához és a kapros-szójaszószhoz.
Szükséges
- A tesztre:
- - 100 g búza- és kukoricaliszt;
- - 70 ml meleg víz;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1/4 teáskanál száraz élesztő.
- Töltéshez:
- - 100 g kagyló;
- - 5 gomba;
- - 1 hagyma, 1 sárgarépa;
- - olívaolaj, só, kapor, szójaszósz, citrom.
Utasítás
1. lépés
Kukorica- és búzalisztből gyúrjuk a tésztát só, olívaolaj, meleg víz és víz, valamint száraz élesztő hozzáadásával. Hagyja a tésztát 40 percig, majd vékonyra nyújtsa ki, 10x10 cm-es négyzetekre vágva.
2. lépés
Fordítsa meg a fémformákat fejjel lefelé, helyezze rájuk a tészta négyzeteket, enyhén nyomja az aljához és formálja a falakat. 20 percre sütőbe tesszük, 160 fokon sütjük. Vegye ki a formákat a sütőből, kissé hűtse le a tésztát, óvatosan távolítsa el a megsült tartleteket.
3. lépés
2 percig forraljuk a kagylókat, majd kevés olajon megpirítjuk. A gombát apróra vágjuk, hámozott sárgarépával és hagymával, olívaolajon pároljuk. Ízesíthetjük őrölt borssal.
4. lépés
Öblítse le a friss kaprot, aprítsa fel finomra, keverje össze szójaszószsal.
5. lépés
Töltse meg a kész tartleteket gomba töltelékkel, tegye a kagylót a tetejére, öntsön kapros mártást. Ezenkívül díszítse a gomba és a kagyló tartleteket citrom ékekkel.
