A húsvétot különféle hagyományok kísérik, beleértve a kulináris hagyományokat is. A húsvéti torta elengedhetetlen étel húsvétkor. A süteményekre vonatkozó receptek összetétele megközelítőleg azonos. Az egyetlen különbség a fő termékek arányában és a különféle természetes ízek hozzáadásában van. A húsvéti asztalhoz süteményt vagy apró húsvéti kalácsot süthet mandulával, mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel cukormáz alatt.
A sütemény főzési technológiája mandulával, mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel cukormáz alatt
200 ml tejet veszünk, és kissé felmelegítjük, majd 30 gramm friss élesztőt öntsünk meleg tejjel. Adjunk hozzá 350 gramm lisztet és keverjük össze. Takarja le egy tiszta törülközővel, és tegye meleg helyre 40 percre.
4 tojást kiveszünk a hűtőből, és elválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. Őrölje meg a sárgáját a cukor felével - 75 gramm. Adjunk hozzá sárgáját, 350 gramm lisztet, sót, vanillint - 1 csipet, 200 gramm olvasztott vaj a tésztához. Keverj össze mindent.
Keverővel keverjük össze a fehéreket a maradék 75 gramm cukorral hófehér és levegős masszáig, majd keverjük össze a tésztával. Tegye meleg helyre további 2 órára. Kandírozott gyümölcsök - 30 gramm és mandula szirmok - 30 gramm lisztben tekercset. A mazsolát több vízben előmossa és szárítsa meg. Hozzáadjuk a mazsolával együtt - 100-150 grammot a feljövő tésztához és jól összegyúrjuk.
Készítsünk egy formát, amelyben a sütemény sütni fog. A formának tisztának és száraznak kell lennie, a belsejét kenje be olajjal. A forma alja őrölt zsemlemorzsával megszórható. Tegye a tésztát annyira, hogy az a forma felét töltse ki. Hagyjuk a forma háromnegyedével megemelkedni, a torta tetejét megkenjük egy kanál tejben hígított tojással. Tegyük 180 fokosra előmelegített sütőbe 50 percre.
Szitáljuk a porcukrot. A tojásfehérjét habverővel fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot a legnagyobb sebességgel, amíg a hab nem lesz. Fedjük le a kihűlt tortát fényes jegesedéssel, és szórjuk meg kandírozott gyümölcsdarabokkal.
