A Vinaigrette az egyik legkedveltebb étel Oroszországban. A vinaigrette sokféle receptet tartalmaz. Készítünk egy vinegrettet savanyú káposztával és savanyúsággal.
Szükséges
- - heringfilé 200 g
- - burgonya 3 db.
- - cékla 2 db.
- - sárgarépa 2 db.
- - hagyma 1 fej
- - savanyított uborka 1 db.
- - savanyú káposzta 60 g
- - zöldborsó 30 g
- - növényi olaj 50 g
- - ecet 3% 50 g
- - petrezselyem és kapor
- - só ízlés szerint
- - őrölt feketebors
- - cukor 0,5 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Forraljuk répát, sárgarépát és burgonyát, amíg megpuhul. Ezután hámozza meg az összes zöldséget. Vágjon apró kockákra sárgarépát, répát, uborkát, a hagyma egy részét és a burgonyát. Ízesítsük a céklát az olaj egy részével, hogy az ne foltozza el a többi terméket.
2. lépés
Préselje ki a savanyú káposztát a sóoldatból. Finoman aprítson nagy darab káposztát. Hámozza meg a heringfilét. Ezután tegye a hering egy részét, vágja szeletekre, és tegye félre. Heringszeletekkel díszítjük a vinegrettünket. A maradék heringet kockákra vágjuk.
3. lépés
Vinaigrette öntettel kombináljon olajat, ecetet, sót, cukrot és fekete borsot. Dobd fel apróra vágott zöldségeket, heringet és zöldborsót. Adja hozzá az öntetet és mindent alaposan mozgasson meg újra. Tálaláskor díszítse a vinegrettet hagymakarikákkal, gyógynövényekkel és heringszeletekkel. Tálaljuk a vinegrettet főtt burgonyával. Jó étvágyat!
