Az ananászok az azonos nevű növény gyümölcsei, amelyek Dél-Amerikában, a trópusi öv szigetein, Afrikában és Délkelet-Ázsiában teremnek. Az ananász egyedi íze, előnyös tulajdonságai és alacsony kalóriatartalma miatt számos országban rendkívül népszerű. Fogyasztása azonban kellemetlen következményekkel jár, a szájban égő érzés formájában.
Ananász tulajdonságok
Az ananász tulajdonságait az összetevői magyarázzák. Tehát ennek a növénynek a gyümölcsei gazdagok A-, PP-, B1-, B2- és B12-vitaminokban, ezért megfázás idején ajánlott gyakrabban használni az immunitás növelése érdekében. Az ásványi anyagokat tekintve az ananász rézt, cinket, kalciumot, mangánt, vasat, káliumot és még jódot is tartalmaz. Sok rostot és pektint tartalmaz, amelyek jótékonyan hatnak az emésztésre.
Az ananász tartalmaz egy speciális enzimet - bromelént is. Jelenléte vezet oda, hogy e növény gyümölcseinek elfogyasztása közben csípni kezdi a szájat, a nyelvet és az ajkakat is. Az a tény, hogy a bromelain képes elpusztítani a fehérjét, amely az emberi szájban is jelen van.
Különösen nagy mennyiségű enzimet tartalmaz az ananász sűrű héja, ezért a gyümölcsöt gondosan és gyorsan kell lehámozni róla. Ezenkívül a bromelain szintje sokkal magasabb az éretlen gyümölcsöknél, ezért használatuk, különösen nagy mennyiségben, égési sérüléseket okozhat a szájnyálkahártyán. Ennek ellenére a bromelain javítja az emésztést, de nem befolyásolja az anyagcserét, mivel csak a belekben hat. Éppen ezért nem valószínű, hogy minden, ezen anyagon alapuló súlycsökkentő gyógyszer elősegíti a cél elérését.
Ezenkívül az ananász növeli a vér káliumszintjét és kiváló vízhajtó. Ezért hasznos a test tisztítására, az ödéma kiküszöbölésére és a vérkeringés javítására használni. De nagyon óvatosan kell enni.
Hogyan kell enni ananászt, hogy ne csípje be a száját
Az ajkak és a száj nyálkahártyájának védelme az égési sérülések ellen csak érett ananász gyümölcsöt szabad fogyasztani. Pontosan egy ilyen termék kiválasztásához figyeljen a héjára - sárgásbarna színűnek és közepesen rugalmasnak kell lennie. A gyümölcsöknek pedig tompa hangot kell kiadniuk, ha rájuk csapnak. Az érett ananászlevelek könnyen elérhetők.
Fontos az ananász megpucolása is, mielőtt elfogyasztanánk. Ehhez először felül és alul kell levágni. Ezután helyezze függőlegesen, és éles késsel vágja le az oldalsó héjat felülről lefelé. A végén vágja ki az összes megmaradt "szemet". Ezt követően a legjobb, ha a gyümölcsöt karikákra vágja, és mindegyiket több darabra osztja, amelyek azonnal a szájba kerülnek - ez megmenti az ajkakat a bromelaintól.
Annak érdekében, hogy az ananász el ne fogyjon a szájban, jobb, ha kis mennyiségben fogyasztja. Inni is lehet joghurttal vagy lemosni pezsgővel. Ezt a gyümölcsöt azonban el kell dobni, ha a gyomor savas, gyomorhurut vagy fekély.
