A "Mimosa" réteges saláta remek lehetőség egy ünnepi asztalhoz. Ennek az ételnek többféle értelmezése van, de a klasszikus változatot salátareceptnek tekintik, konzervkonzervekkel, vajjal és sajttal.
Szükséges
- - 250 g szardínia olajban;
- - 2 nagy burgonya;
- - 1 fej hagyma;
- - 20 g vaj;
- - 2 csirke tojás;
- - 150 g sajt;
- - könnyű majonéz;
- - só, ízlés szerint fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Először tisztítsa meg a burgonyát és forralja fel őket egészben. A tojásokat keményre főzzük (15 percig forrásban lévő vízben).
2. lépés
Amíg a burgonya és a tojás forr, addig savanyítsuk a hagymát. Ehhez hámozza le a hagymafejét a héjról, finoman aprítsa fel, helyezze át egy szitára és forrázza fel forró vízzel. Öntsön vizet és ecetet egy külön kis tálba, 1: 1 arányban. Tegye az apróra vágott hagymát a pácba, és hagyja pácolni 1 órán át.
3. lépés
A főtt burgonyát és a tojást hideg vízben hűtsük le, majd durva reszelőn dörzsöljük meg. Szűrjük át a pácolt hagymát.
4. lépés
Bármilyen sajtot reszeljünk közepes méretű rögzítéssel.
5. lépés
Ezután kezdjük el a rétegek kialakítását. Egy lapos felületű edényre először kenje be a haldarabokat (az olajat le kell üríteni), majd egy réteg burgonyát, sajtot, ecetes hagymát és tojást. Fűszerezzen minden réteget kevés sóval és kenje meg majonézzel. Kívánt esetben a tojásréteget fekete borssal is ízesíthetjük - ez pikánsabb ízt ad a salátának.
6. lépés
A fagyasztott vajat finom reszelőre dörzsöljük, és az ünnepi saláta utolsó rétegeként használjuk. Díszítsük a kész salátát friss fűszernövényekkel és tegyük hűtőbe, hogy a vaj ne olvadjon meg.
