Alacsony zsírtartalma és nagy mennyiségű fehérje miatt a nyúlhús diétás. Ez a hús nagyon gazdag PP-vitaminokban, valamint kalciumban, foszforban, magnéziumban és káliumban, amelyekre különösen szükség van, különösen egy növekvő test számára. Diétás tulajdonságai mellett a nyúlhús nagyon könnyen elkészíthető és felejthetetlenül ízletes.
Szükséges
-
- nyúl,
- 1 pohár tejfölt
- 1 sárgarépa,
- 50 gr. vaj,
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál. l. ecet
- fekete bors
- só
- fűszerek (ízlés szerint),
- Babérlevél.
Utasítás
1. lépés
Először mossa meg a nyulat, távolítsa el az összes zsírt és távolítsa el a felesleges rostokat. Hideg vízbe áztatva, ecet hozzáadásával tegye 1-2 órán át.
2. lépés
Vágjuk részekre a nyulat, és előmelegített serpenyőben zsírral kiegészítve (a nyúlból eltávolítva) megsütjük. Hajtsa be a húst a pletykába.
3. lépés
Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk csíkokra a sárgarépát. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és a sárgarépával vajban megsütjük. Helyezzük a hús tetejére.
4. lépés
Sózzon és borsozzon mindent, adjon hozzá fűszereket és babérlevelet.
5. lépés
A tejfölt meleg tálban külön tálban oldjuk fel. Óvatosan öntse a fal mentén a hússal ellátott pletykába.
6. lépés
Helyezze a nyúl- és lúdkészítőt előmelegített sütőbe. Rendszeresen csepegtesse a kapott levet és tejfölös mártást. 15 perc főzés után fedje le fedővel. Hagyja még 40 percig párolni, forrón tálalja önálló edényként. A friss zöldségeket és fűszernövényeket külön is tálalhatjuk.
