A kicsi, fiatal cukkini ideális csónakok töltésére. A világ számos konyhájában vannak receptek egy ilyen ételre. Ezt az ételt különösen kedvelik a mediterrán országok.
Olasz stílusú töltött cukkini
Az olasz háziasszonyok nagy rajongói a kiadós, gyors és aromás ételeknek. Így alakul ki a cukkini, ha úgy töltöd őket, mint Olaszországban. Szükséged lesz:
- 3 fiatal cukkini;
- 2 nagy paradicsom;
- 500 gramm sovány darált marhahús;
- ¾ pohár kenyérmorzsa;
- ½ csésze reszelt parmezán;
- 1 pohár paradicsomszósz;
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem;
- 1 teáskanál friss oregánólevél;
- só és frissen őrölt fekete bors.
Apróra vágott hagymát, fokhagymát, apróra vágott bazsalikomlevelet adhatunk a darált cukkinihez.
Mossa meg a cukkinit, szárítsa meg és hosszában vágja ketté. Távolítsa el a pépet. Tegye a csónakokat egy sütőedénybe, adjon hozzá kevés vizet, és tegye a mikrohullámú sütőbe 4-5 percre, a készüléket maximális hőfokon kapcsolva. Hagyja kihűlni a cukkinit. Vágja kockákra a paradicsomot.
Az őrölt marhahúst serpenyőben világos aranybarnára sütjük, a felesleges zsírt lecsepegtetjük és kihűtjük. Kombinálja a sült marhahúst zsemlemorzsával, parmezán sajttal, paradicsomszószsal, paradicsommal és gyógynövényekkel. Fűszerezzük sóval és borssal. Töltsük meg a cukkinit. Melegítsük elő a sütőt 170 ° C-ra. Süsse az edényt 30 percig. Tálaljuk forrón.
Görög stílusú cukkini
Görögországban inkább darált bárányt tesznek az ilyen ételekbe, és könnyebben főzik őket. Szükséged lesz:
- 4 közepes cukkini;
- 750 gramm darált bárány;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 100 gramm feta;
- 2 húsos paradicsom;
- 2 nyers csirke tojás;
- 1 teáskanál kakukkfűlevél;
- olivaolaj.
Tálaljon görög cukkini sima vastag joghurttal.
Melegítsen fel egy evőkanál olívaolajat egy mély serpenyőben. Addig pirítsd meg a darált fokhagymát, amíg jellegzetes illata nem lesz. Add hozzá a darált húst, kevergetve pirítsd meg, engedd le a felesleges zsírt. Ugyanakkor forraljon fel egy nagy edény vizet. Tegye a cukkinit egyenként a forrásban lévő vízbe. 4 perc múlva vegye ki és hűtse le folyó víz alatt. Vágja félbe az egyes cukkinikat, távolítsa el a pépet és aprítsa fel. A paradicsomot forrásban lévő vízbe mártjuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A darált húshoz adjunk hozzá apróra vágott tökpépet a paradicsommal együtt, adjuk hozzá a csirketojást, sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverni. Töltsük meg a cukkinit. Kikent tepsibe tesszük, megszórjuk morzsolt feta sajttal, és 175 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 20-30 percig sütjük.
