Nemrégiben egy szokatlan vérnarancs nevű citrus kezdett megjelenni a polcokon. Ez a csodálatos, sötétvörös pépes gyümölcs egyfajta narancssárga, amit megszoktunk. A vérnarancs mindig kisebb, mint narancssárga társa, és nagyon kevés magja is van.
A pép szokatlan színe az antocianin nevű természetes növényi pigment jelenlétének köszönhető. Ez a pigment ősszel is megfesti a leveleket, és vörös színt kölcsönöz a különféle gyümölcsöknek.
Először találtak véres narancsot Szicília szigetén. Úgy gondolják, hogy e citrusfélék húsának színében mutáció mutatkozott. És a mai napig különféle vörös narancsfajtákat termesztenek Szicíliában.
Összesen háromféle véres narancs létezik. Az első az olasz Tarocco. Ezeket a narancsokat tartják a legfinomabbaknak, és magjaik sincsenek. A második fajta a Moro, a legszebb és legkorábban érő. A harmadik osztály pedig a spanyol Sanguinello. Ennek a fajtának a húsa sötétvörös vagy fekete színű lehet, a gyümölcs kimagozott.
A véres narancs a C-vitamin-tartalom abszolút bajnoka a citrusfélék között. A vörös narancs gazdag vasban, B-vitaminokban, kalciumban és káliumban is. A pépben található antocianin pigment antioxidáns hatású, javítja a szív és az erek működését, és jótékony hatással van a vér összetételére.
A főzés során a véres narancsot széles körben használják lekvár, szorbet, befőttek, lekvár és sütemények elkészítéséhez. Frissen is fogyasztható. A véres narancs tökéletes dekorációként szolgál az ételek és koktélok elkészítéséhez.
