A kukorica az egyik fő növény a bolygón. Addig termesztették, amíg a búzát és a rizst, a kukoricából lisztet készítenek, főznek, sütnek, sütnek és édes finomságokat készítenek. Ez nemcsak tápláló, hanem egészséges termék is.
Szükséges
-
- Fritőzött pattogatott kukoricához
- 5 fül tejkukorica;
- 100-150 g liszt;
- 3. st. l vaj;
- 150-200 ml tej;
- 3 tojás;
- ¼ tk só;
- ízlés szerint zöldek.
- Grillezett kukorica esetében:
- főtt kukoricát;
- vaj vagy ghee ízlés szerint;
- 2 citrom.
- Zsíros pattogatott kukorica esetében:
- 4 csut kukorica;
- 4 liter sós víz;
- 4 evőkanál vaj;
- 100 g zsírzsír;
- 1 teáskanál só.
Utasítás
1. lépés
Mély sütő popcorn
Mossa meg a tojásokat, válassza le a sárgáját a fehérekről. A sárgáját őröljük meg vajjal, adjunk hozzá negyed teáskanál sót a tejhez, alaposan keverjük össze, hogy a só teljesen feloldódjon.
2. lépés
Öntsön tejet a sárgájába, alaposan keverje össze, szűrje át a lisztet egy szűrőn, adjon a sárgájához tejjel, keverje addig, amíg homogén massza nem lesz. Verje fel a fehéreket erős habbá, ne feledje, hogy az edényeknek teljesen száraznak kell lenniük, különben a fehérek nem kavarodnak fel. Helyezze a tálat a felvert tojásfehérjével a szélére, ha a fehérek nem csúsznak meg, de szorosan tartják, mintha a tál még mindig az alján lenne, akkor eleget verünk.
3. lépés
Fehérjéket adjunk a liszthez, óvatosan keverjük össze. Forraljuk fel a tejkukorica csövét sós vízben. A kukorica főzése hosszú ideig tart, szükség esetén adjon hozzá vizet, a füleket teljesen le kell fedni vízzel.
4. lépés
Tisztítsa meg a csöveket a farkaktól, levelektől, rostoktól. Mártsa meg a tészta minden fülét, és tegye mélysütőbe, 6-8 percig sütje 170 ° C-on. A kukoricát forrón tálaljuk, ízlés szerint meghintjük gyógynövényekkel.
5. lépés
Kukorica a grillen
Gyújtson tüzet a barbecue-ban, hagyja, hogy a fa kiégjen, amíg parázsmá nem válik. Azonnal tegye a kukoricát a héjába, a grillbe, közvetlenül a szén fölé. A fülek között 2-3 centiméter távolságnak kell lennie.
6. lépés
Pörkölt, amíg gyengéd, 3-4 percenként forgatja a csöveket. A héjaknak fekete színűvé kell válniuk, a szemek pedig puhák. Olvasztott vajjal vagy ghível tálaljuk, és citromos ékekkel díszítjük.
7. lépés
Grillezett kukorica szalonnával
Távolítsa el a zöld zöld leveleket és a rostokat a kukoricacsutkákról, és vágja le a farkát. 4 liter vizet forralunk fel, adjunk hozzá sót, tegyünk kukoricát forrásban lévő vízbe, fedjük le fedővel, főzzük 15-20 percig. Réses kanállal távolítsa el a csöveket, szárítsa meg.
8. lépés
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, megpirítjuk benne a kukoricacsutkákat, tetszés szerint sózzuk. A szalonnát vékonyabb szeletekre vágjuk, egy száraz serpenyőt erősen felmelegítünk, a szalonnát mindkét oldalán enyhén megpirítjuk, hogy megbarnuljon, de ne olvadjon meg. Tálaljuk a kukoricát zsírral és pirított kenyérrel.
