Az érés csúcsán fagyasztott kukorica nem veszíti el aromáját vagy kiváló ízét. A fagyasztására fordított erőfeszítések nagyon megtérülnek. Figyeljen a fagyasztott kukorica típusára. A cukor alfaj ideális.
Szükséges
-
- Főtt kukoricát
- Nagy edény vizet
- Széles tál hideg vízzel és jéggel
- Fagyasztott táskák
- Mélyhűtő
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a kukoricacsutka héját, az ecset végétől kezdve. Távolítson el minden szálat.
2. lépés
Helyezze a füleket egy nagy fazékba, fedje le vízzel, tegye fel tűzre, és forralja fel. Főzzük legfeljebb öt percig.
3. lépés
Amíg a kukorica forr, készítsen elő egy nagy, széles tálat hideg vízzel és jéggel.
4. lépés
Engedje le a forró vizet, és helyezze a kukoricacsutkákat egy jégtartályba. Fontos, hogy a kukorica főzési folyamatát azonnal leállítsák. Ezt a módszert blanselésnek nevezzük. Ennek köszönhetően a kukoricamagok ráncok nélkül maradnak, és a következő lépés - a magok hántolása - sokkal könnyebb lesz.
5. lépés
Húzza ki a magokat a csutkából egy nagy tálba.
6. lépés
Készítsen elő mélyhűtő zacskókat és egy nagy kanalat vagy spatulát. Töltsön ki egy tasakot, és jegyezze fel, hány kanálra vagy kanálra van szüksége.
7. lépés
Helyezze a táskát laposan a munkafelületre, és lassan és óvatosan simítsa ki a kezével. Ez felszabadítja a felesleges levegőt, a szemek gyorsabban lefagynak és kevesebb helyet foglalnak el. Csukja be a táskát, és tegye a fagyasztóba.
8. lépés
Oszd meg a megmaradt kukoricát zsákokba, és tedd a fagyasztóba egy rétegben. Amikor az összes kukorica teljesen megdermedt, a zsákokat egyenként lehet hajtani.
9. lépés
Ha kevés az idő, akkor a kukoricát lefagyasztás nélkül lefagyaszthatja. Ízében veszít egy kicsit, de elég ehető lesz. Húzza meg a fülét, és fagyjon meg egészben. Fagyasztás után távolítsa el őket és héjaztassa le a szemeket. Ossza őket zsákokba, és tegye vissza a hűtőszekrénybe.
10. lépés
A fehérített kukoricát lefagyaszthatja a csutkán, de ez sokkal több fagyasztó helyet foglal el. A kukoricát tartalmazó kukorica gyorsan felmelegíthető a mikrohullámú sütőben, nedves papírtörlőbe csomagolva.
