Hazánk háziasszonyai minden évben paradicsomkonzervet készítenek, és ezeknek a zöldségeknek a szárított változata még mindig valami egzotikusnak tűnik. De ő az, aki sok ételnek pikáns ízt ad, és vitaminokkal telíti őket, ráadásul kísérletezhet ezzel a termékkel, és hozzáadhatja a szokásos ételéhez.
A szárított paradicsomot nem kell fűszerként használni, egy éjszakán át forrásban lévő vízben áztathatja, és amikor a zöldségszeletek lédúsak lesznek, olajjal ízesítik és snackként szolgálják fel. Az ebben a formában tartósított zöldségeket egy turmixgépben feldarabolják vagy felaprítják, tésztafélékbe és szószokba teszik, húsokat párolnak velük, rakottakat, omletteket és salátákat készítenek. Ne feledkezzen meg az első fogásokról: a paradicsom nem lesz felesleges nemcsak a borscsban és a káposztalevesben, hanem a burgonyalevesben és a kharchóban is.
A szárított paradicsom megjelenése az olaszok érdeme. Éppen ezért az ételek nagy része, amelyekhez ez az összetevő hozzáadódik, az olasz konyhához tartozik. Például pesto szósz szárított és friss paradicsommal. A főzéshez 100 g szárított és 1 friss lédús paradicsomra, 1 gerezd fokhagymára, 50 g fenyőmagra, egy csipet paprikára, 50 g sajtra, olívaolajra és friss bazsalikomlevélre lesz szükség.
A friss paradicsomot kockákra vágják és szárítottan összekeverik, majd apróra vágott fokhagymával, gyógynövényekkel és dióval ellátott turmixgépbe teszik. Pürésítse az összetevőket, adjon hozzá vajat és reszelt sajtot. Egyébként kísérletezhet a pesto ízével úgy, hogy a kemény sajtokat lágyra változtatja szardella, kapribogyó és oregano felhasználásával.
Gyorsan és olcsón elkészíthet tésztát szárított paradicsommal. Ehhez az ételhez 6 szárított paradicsomra, 400 g spagettire, 5 evőkanálra lesz szükség. olívaolaj és 3 evőkanál. zsemlemorzsa, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyem.
A zöldségeket forrásban lévő vízzel felöntjük, és lassú tűzön főzzük, hogy felszívják a nedvességet és helyreálljanak. Ezután kockákra vagy félgyűrűkre vágják őket. A spagettit főzésig főzzük, és egy serpenyőben 3 evőkanálnyi zsemlemorzsát sütünk. olivaolaj. Tegye a paradicsomot egy mély tálba, öntsön hozzá sült kekszet, majd fokhagymát és petrezselymet a megmaradt olívaolajjal megsütve.
Amikor az összes hozzávaló elkészült, tegye a spagettit egy serpenyőbe, öntse a keveréket paradicsommal a tetejére, és mindent együtt süssön meg nagy lángon.
