Egy tábla csokoládé nemcsak önálló finom és gyors gyógymód a stressz ellen, hanem egy érdekes, sőt eredeti édes étel alapja is. Valami különlegeset keres? Készítsen egyszerű csokoládéhabot, készítsen dupla fekete-fehér élvezetet, vagy próbáljon ki desszertet tejszínhabbal és ropogós kekszel.
Egyszerű recept a csokoládéhabhoz
Hozzávalók (4 adagra):
- 200 g étcsokoládé;
- 200 ml 20% -os tejszín;
- 5 csirke tojás;
- 100 g fehér cukor;
- 1 teáskanál vaníliás cukor;
- egy csipet só.
A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, beleöntjük a tejszínt, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és kanállal vagy spatulával kevergetve simára hozzuk a keveréket. Távolítsa el az edényeket a hőtől és a hűvös tartalomtól melegig. Válasszuk el a tojások sárgáját a fehérektől, az elsőt alaposan dörzsöljük meg cukorral, a másikat egy csipet sóval világosra. Először alaposan keverje össze a vastag barna zagyot a sárgája keverékével, majd lassan vezesse bele a fehérjehabot. Kenje el a desszertet tálakban vagy poharakban, és tegye hűtőbe 5 órára.
"Fekete-fehér" dupla csokoládéhab
Hozzávalók (5-6 adaghoz):
- 250 g étcsokoládé;
- 250 g fehér csokoládé;
- 750 ml 30% -os tejszín;
- 50 ml pálinka;
- egy marék hámozott sózatlan pisztácia.
Mindkét típusú csokoládét külön megolvasztjuk vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, minden keverékhez adva fél adag tejszínt. Öntsön 25 ml konyakot a desszert minden részébe. Hűtőbe tesszük 3 órán át, amíg sűrű nem lesz. Ezután vegye ki mindkét tálat a hűtőszekrényből, és keverővel keverje meg, kezdve kis sebességgel és fokozatosan felépítve. Minden csokoládétömegnek elég szilárdnak kell lennie, ugyanakkor könnyen fel lehet venni kanállal.
Helyezzen kis fémkarikákat a csészealjakra. Helyezzük beléjük felváltva a fehér és a fekete csokoládéhabot, egyenlő vastag rétegeket készítve. A desszert poharakba vagy borospoharakba is gyűjthető. Vágja fel a pisztáciát és szórja meg az édes étel fölött.
Kávé és csokoládé hab tejszínhabbal és sütikkel
Hozzávalók (2 adagra):
- 80 g étcsokoládé + 20 g díszítéshez;
- 2 teáskanál instant kávé;
- 150 ml 33% -os tejszín;
- 125 g mascarpone sajt;
- 2 evőkanál. porcukor;
- 2 Sugar Fingers keksz;
- tejszínhab.
Helyezze a csokoládét vízfürdőbe, vagy hagyja megolvadni a mikrohullámú sütőben. Dobja külön a mascarpone sajtot a porcukorral, 100 ml hideg instant kávéval és végül meleg barna paszta. A tejszínt egy másik edényben addig verjük, amíg a csúcsok le nem esnek, keverjük hozzá a habot, tegyük egy tálba és tegyük hűtőbe 1 órára. Díszítsük tejszínhabbal, megmaradt finomra reszelt csokoládéval, és minden adagba szúrjunk egy-egy sütit.
