Ugyanakkor a kacsa vagy a csirke nyakának finom és pikáns íze örömet okoz ennek a terméknek a rajongói számára. Még akkor is, ha még soha nem próbált nyakat főzni, javasoljuk, hogy ezzel az egyszerű recepttel kezdje meg ismeretségét velük.
Szükséges
- - 800 g csirke vagy kacsa nyak;
- - 1 alma;
- - 1 hagyma;
- - 120 ml víz;
- - 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál mustárbab;
- - őrölt bors, só.
Utasítás
1. lépés
Először elő kell készíteni maguknak a nyakat. A csirkenyak kisebbek, ezért kevesebb hús van rajtuk, de a kis csontok kedvelői értékelni fogják. Öblítse le a nyakat, távolítsa el belőlük a maradék zsírt. Az elkészített nyakat vágja 2-3 darabra, ha kacsa használ. Hagyja érintetlenül a csirke nyakat.
2. lépés
Hámozza meg a hagymafejet, öblítse le, vágja önkényesen, tetszése szerint. Az alma hámozása nem szükséges, csak távolítsa el a magot, dörzsölje magát az almát egy durva reszelőre. Enyhe savanyúsággal rendelkező zöld alma alkalmas a receptre.
3. lépés
Vegyen egy nagy serpenyőt, öntsön bele növényi olajat, tegye ki a nyakat, hagymát és reszelt almát. Adjunk hozzá mustárbabot, őrölt borsot a fazékhoz, sózzuk ízlés szerint. Keverje össze az összes hozzávalót, öntsön egy kis mennyiségű vizet, fedje le fedővel, közepes lángon párolja 1, 5-2 órán át (attól függően, hogy melyik nyakméretet vásárolta, a csirke sokkal gyorsabban fog főzni, mint a kacsa).
4. lépés
Almával párolt nyak készen áll, külön tálként forrón tálaljuk. Kívánt esetben bármilyen köret elkészíthető a nyakhoz.
