Ha charlotte-ot főzünk almával egy serpenyőben, akkor a háziasszonyt egy rendezetlen konyhában segítik ki például az országban. Ennek a pitének a serpenyőben történő sütésének megvannak a maga jellemzői; itt ajánlott még egy kicsit apróra vágott almát venni. Annak érdekében, hogy a desszert ne hasonlítson omlettre, kövesse a receptet. Ugyanakkor hozzáadhat eredeti kiegészítéseket az almához.
A klasszikus recept charlotte almával egy serpenyőben
Szükséged lesz:
- liszt - 1 pohár;
- savanyú alma - 5 db.;
- csirke tojás - 4-5 db;
- cukor - 1 pohár;
- egy csipet sütőpor.
Lépésről lépésre főzési folyamat
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától, tegyük a fehéreket egy mély tálba, és adjunk hozzá cukrot. Addig verjük a fehéreket és a cukrot, amíg a kemény csúcsok meg nem emelkednek, majd egyenként adjuk hozzá a sárgáját. Amikor a massza sima és terjedelmes lesz, fokozatosan adjuk hozzá a szitált búzalisztet a sütőporral együtt.
Keverje addig, amíg az összes csomó fel nem oldódik, így a tészta egyenletes lesz, állaga sűrű tejfölre emlékeztet. Ezt követően kezdje el szeletelni az almákat a töltelékhez. Vágja őket apró darabokra, és keverje össze a kapott masszával.
Ezután öntse a tésztát egy jól olajozott, nagy fenekű serpenyőbe, és szorosan zárja le a fedelet. Szétosztva egyenletesen az alján. Süsse a pitét nagyon alacsony hőfokon 35-40 percig, rendszeresen ellenőrizze száraz pöttyökkel annak készenlétét.
Amikor a felső réteg megsült, óvatosan fordítsa a charlotte-ot a másik oldalra, és további 10 percig sütje. Ehhez a recepthez ajánlott egy csipet fahéjat, vaníliát, citromhéjat vagy egy kis mézet adni. Kész desszertet tálalhat a teához, amint kiveszi az edényből.
Néhány háziasszony inkább charlotte-ot főz, ami inkább a palacsintára emlékeztet. Ebben az esetben az alapot kefirből, joghurtból vagy más erjesztett tejtermékből kell keverni. Nemcsak almát, hanem mazsolát és diót is nagy mennyiségben kell hozzáadnia a töltelékhez. Charlotte-ot egy serpenyőben is egyenletesen sütik mindkét oldalon. A torta alapjába tehet egy kis túrót is, anélkül, hogy túlságosan elragadna, hogy ne kapjon rakott.
Tejfölös charlotte almával egy serpenyőben: gyors és egyszerű recept
Szükséged lesz:
- liszt - 250 gramm;
- alma - 4-5 db;
- tejföl 15% - 3-4 evőkanál. l.;
- cukor - 1 pohár;
- tojás - 3 db.;
- egy csipet szódabikarbónát.
Főzés lépésről lépésre
Verje fel a tojásokat és a cukrot egy mély tálban. Tejfölt és átszitált lisztet adunk a keverékhez, ismét felverjük a masszát. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra az almát, óvatosan adjuk hozzá a tésztához, kanállal kevergetve. Egy csipet szódabikarbónát ecettel vagy citromlével leoltunk, és beleöntjük a tésztába.
Kenjen meg egy vastag aljú serpenyőt olajjal, az alját enyhén megszórja búzadarával vagy zsemlemorzsával. Öntsük a tésztát és egyenletesen terítsük el a felületen. Állítsa alacsonyra a hőt, és fedje le a serpenyőt fedővel. Fél óra múlva óvatosan fordítsa meg a charlotte-t egy spatulával. Tálaláshoz tejfölös charlotte-ot adjon hozzá egy adag lekvárral.
Charlotte egy serpenyőben, almával és körtével otthon
A körte nagyon édes gyümölcs, ezért ennél a charlotte receptnél sokkal kevesebb kristálycukrot kell bevennie. Ha kívánja, adhat hozzá egy kis tejfölt vagy vajat a tésztához, hogy gyengédséget és levegőséget adjon a pékárukhoz.
Szükséged lesz:
- 1 csésze búzaliszt
- alma - 3 db.;
- körte - 3 db.;
- 1 csésze cukor;
- csirke tojás - 3 db.;
- 1/2 csésze kefir.
Lépésről lépésre főzési folyamat
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A fehéreket habosra keverjük a cukorral. Egy másik tartályban keverje össze a kefirt, a sárgáját és a lisztet. Használat előtt szitáljon lisztet 1/2 teáskanál sütőpor hozzáadásával. A megpucolt, vékonyra vágott gyümölcsöket a tésztába tesszük, és mindent összekeverünk. Add hozzá a fehérjéket fokozatosan egy kanállal a tésztába.
Kenjünk ki egy serpenyőt, és terítsük rá a tésztát, hagyjuk a charlotte-ot lassú tűzön fél órán át sütni, fedővel lefedve. Ha szükséges, fordítsa meg a tortát főzés közben. A kész charlotte almával és körtével könnyen le kell jönnie az aljáról. Tálaljuk tea mellé, kedvenc lekvárjával.
Felhívjuk figyelmét, hogy a charlotte körte nem lehet túl puha és túlérett, különben főzés közben könnyen szétesik. Ha nem akarja megfordítani a charlotte-ot, akkor, hogy egyenletesen süljön, tegye a tészta alsó rétegét vastagabbá, a tetejét pedig vékonyabbá.
Charlotte egy serpenyőben almával, fahéjjal, mézzel és dióval
Az almás charlotte egy serpenyőben fahéjjal, mézzel és dióval nagyon szokatlan és fűszeresnek bizonyul. A főzés során vaj és speciális papír használata is ajánlott.
Szükséged lesz:
- búzaliszt - 155 g;
- granulált cukor - 110 g;
- alma közepes savannyal - 2-3 db;
- méz - 2 evőkanál;
- dió - 1 marék;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- vaj a serpenyő zsírozásához;
- őrölt fahéj és vanillin ízlés szerint;
- csokoládé chips.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Almát készítsen előre, apró ékekre vágva. Őrölje össze a diókat sodrófával, és készítse elő a tészta alapját. Ehhez tegye a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá cukrot és keverővel keverje bolyhosra. Fokozatosan tegye a szitált búzalisztet és a sütőport a masszába, biztosítva, hogy ne maradjon csomó.
Amikor a tészta sima, keverje hozzá a vanillint és a fahéjat. Egy külön tálban keverje össze a mézet egy kevés kristálycukorral, lehetőleg barnával. Elég 2-3 evőkanál cukor. Keverje össze a keveréket, és térfogatának kb. 2/3-át tegye előre olajozott serpenyőbe, és terítsen rá egy réteg almaszeletet.
Ezután öntsük a maradék tésztát az almára, kívánt esetben szórjuk meg a tetején friss fagyasztott bogyókkal és apróra vágott dióval. Süsse a pitét 30 percig a legalacsonyabb hőfokon. Ellenőrizze a készenlétet egy fogpiszkálóval, miután a charlotte elkészült, megszórjuk előzőleg reszelt étcsokoládé forgácsával. Tálalja az edényt.
Charlotte serpenyőben almával, citrommal és mandarinnal: recept az újévi asztalhoz
Ez a desszert tökéletes újévi és karácsonyi ünnepségekhez.
Szükséged lesz:
- búzaliszt - 150 g;
- citrom - 1/4 db.;
- granulált cukor - 100 g;
- mandarin - 2-3 db; tojás - 2 db.;
- vaj;
- sütőpor tésztához - 1 teáskanál
A főzési folyamat szakaszokban
Készítsen elő minden gyümölcsöt jól öblítve. Ossza szeletekre a mandarinokat, és a citromot vágja több darabra anélkül, hogy eltávolítaná a héjat, az almát vékony szeletekre. A tojásokat külön mély tálban verjük fel a granulált cukorral együtt, amíg a keverék bolyhos lesz és az összes cukorkristály fel nem oldódik.
Fokozatosan adjunk hozzá a szűrőn előre szűrőn átszitált lisztet. Azonnal hozzáadjuk a sütőport a tésztához, mindent alaposan összekeverünk. Az így kapott krémes vastag masszába tegye az összes citrusfélét és almát, mindent ismét óvatosan keverjen össze. A tészta készen áll.
Készítsen elő egy nehéz fenekű serpenyőt, kenje meg olajjal, és az alját bélelje ki papírral. Öntsük rá az összes tésztát, és szorosan zárt fedél alatt, nagyon alacsony hőfokon 30 percig süssük a charlotte-ot.
Más gyümölcsöket is használhat citrusfélékként: pomelót és grapefruitot, azonban nem ajánlott túl lédús gyümölcsöket sütni egy serpenyőben. A biztonságos játék érdekében kevesebb citrusfélét kell hozzáadnia, mint az almát, és ne rakja ki rétegenként, jobb, ha mindig óvatosan keverjük össze a kapott masszával. Tálaljuk a kész charlotte-ot almával, citrommal és mandarinnal teához, kissé megmaradt, de melegen. Ünnepi asztalhoz az étel friss mandarin és citrom szeletekkel díszíthető.
