A hangyaboly torta nagyon népszerű és könnyen elkészíthető finomság. Sok recept van erre a finom desszertre. A klasszikus változat omlós tésztából, sűrített tejből, vajból és dióból készül.
A hangyaboly torta klasszikus változatának elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség. A tesztre:
- 1 tojás;
- 100 g kristálycukor;
- 100 ml tejföl (20%);
- 100 g tejszínes margarin;
- 3 csésze búzaliszt.
A krémhez:
- 1½ doboz sűrített tej;
- 200 g vaj;
- vanillin;
- 1-2 csésze diómag;
- 3-5 evőkanál. l. konyak.
Ha nincs kész sűrített tej, akkor főzheti otthon. Ezt a sütemény elkészítése előtt néhány nappal meg kell tenni. Kívánt esetben a közönséges sűrített tej helyettesíthető főtt sűrített tejjel.
Először készítse elő a tésztát. Ehhez daráljon egy tojást kristálycukorral, amíg fehér nem lesz, majd adjon hozzá tejfölt és lágy vaj margarint vagy vajat. Keverjük simára, adjunk hozzá 2 csésze lisztet, és miközben a tésztát gyúrjuk, fokozatosan adjuk hozzá a többi lisztet. A torta tésztának nagyon hűvösnek kell lennie. Osszuk 4 részre, görgessünk ki egy-egy golyót, tegyük egy tányérra vagy egy tálba, és tegyük 2 órára hidegre, miután letakartuk őket egy szalvétával.
Ezután kenj meg egy tepsit margarinnal és reszelj rá 2 golyót közvetlenül a durva reszelőn, egyenletesen elosztva az egész felületen. Süsse a réteget a sütőben nagy lángon aranybarnára. Ezután vágja nagy darabokra a forró kérget, és vegye ki őket a tepsiről. Hámozzuk meg a morzsáktól, kenjük meg margarinnal, reszeljük le a maradék tésztát, és tegyük újra a tepsit a sütőbe.
Amikor a kivágott sütemények kihűltek, apró darabokra bontsuk és egy nagy tálba tegyük.
A tejszín elkészítéséhez habosított vajat habverjen 1½ doboz forralt sűrített tejjel. Finoman törje meg a diómagot, vagy törje össze mozsárban, és keverje össze a tejszínnel, adjon hozzá vanillint és konyakot. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és helyezze át egy tálba süteménydarabokkal. Keverjen össze mindent újra.
A kapott masszát tegye mély edénybe, és formázza tárgylemezké. Innen a torta neve. Ezután hagyja az "Hangyaboly" -ot 6-8 órán át szobahőmérsékleten állni, majd tegye hűtőbe 2-3 órára. Ezen idő után a sütemény készen áll a fogyasztásra.
A hangyaboly torta tésztája elkészíthető kefiren, helyettesítve ezzel a tejfölt. A krém ízesítéséhez pedig pálinka és vanillin helyett adjunk hozzá citromhéjat, kakaót vagy mézet. Díszítheti a tortát reszelt csokoládéval, kókuszdióval, zúzott dióval, mákkal, szárított gyümölcsökkel, lekvárral, tejszínhabbal.
