A padlizsánok vagy a "hosszú élettartamú zöldségek", ahogyan ezeket Keleten nevezik, hihetetlenül egészségesek a szív számára magas káliumsó-tartalmuk miatt. Ezt a csodálatos zöldséget főzzük, sütjük, sütjük, pácoljuk, és néha még nyersen is fogyasztjuk. A padlizsán tekercs csodálatos és egészséges snack lesz az ünnepi asztalon.
Szükséges
-
- padlizsán - 2-3 db;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- hagyma - 1-2 db;
- sárgarépa - 1-2 db;
- növényi olaj;
- só;
- zöldek.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a padlizsánt. Ehhez alaposan mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg, és hosszában vágja kb. 7-8 mm vastag szeletekre. Kényelmesebb jól kihegyezett kést használni, hogy a padlizsánlemezek egyenletesek legyenek. Sózzuk meg a padlizsánokat mindkét oldalon, és hagyjuk 15 percig ülni.
2. lépés
Hámozzon meg 2 hagymát, és késsel aprítsa fel finoman. Jól mossuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg és reszeljük le egy durva reszelőn. Vigye át a megpucolt fokhagymagerezdeket egy fokhagymaprésen, vagy aprítsa fel finomra. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Ügyeljen arra, hogy víz ne kerüljön bele, különben fennáll annak a veszélye, hogy forró olaj fröccsenése megégeti. Forró olajban aranybarnára sütjük a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Kicsit sózzuk.
3. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt növényi olajjal. Kenje rá a padlizsánszeleteket, és mindkét oldalán pirítsa meg. Tegye a kész padlizsánt egy edénybe, és hagyja kihűlni.
4. lépés
Forma pirított padlizsán tekercs. Ehhez mindegyik tányérra tegyen egy kis mennyiségű hagymát, sárgarépát és fokhagymát, majd óvatosan görgesse meg a tekercseket. Rögzítse mindegyiket fogpiszkálóval.
5. lépés
Helyezze a tekercseket egy lapos edényre. Aprítson petrezselymet vagy kaprot, és szórja meg padlizsán tekercsre. Jó étvágyat kívánunk.
