Ha ízletes olasz ételekkel akarja kedveskedni szeretteit, akkor mindenképpen figyeljen a hagyományos minestrone receptre. Ez egy finom és nagyon egészséges zöldségleves, amelyet egyszerűen elkészíteni.
Hozzávalók:
- 200 g fehér bab;
- 4 közepes méretű hagyma;
- 200 g zöldbab;
- 2 sárgarépa;
- 2 burgonyagumó;
- 6 evőkanál olívaolaj
- 200 g borsó;
- 2 érett paradicsom;
- 2 cukkini;
- 2 fehérrépa;
- 200 g zöld spárga;
- 2 liter ivóvíz;
- 2 kocka húsleves (csirke);
- őrölt fekete bors és só.
Készítmény:
- A fehérbab előzetes előkészítést igényel. Körülbelül 12 órán át (a lehető leghosszabb ideig) alaposan ki kell öblíteni és vízzel feltölteni.
- A zöldborsót meg kell hámozni. Az érett paradicsomot alaposan megmossuk, majd apró darabokra vágjuk.
- Az izzókat is meg kell hámozni és meg kell mosni. Ezután egy éles késsel apró kockákra vágják őket.
- A zöldbabot le kell öblíteni és apró darabokra kell vágni.
- Ezután folytathatja a zöldségek, például sárgarépa, burgonyagumó, fehérrépa és tök előkészítését. Ezeket a zöldségeket meg kell hámozni és folyó vízben alaposan ki kell öblíteni. Ezután ezeket a zöldségeket körülbelül azonos, nem túl nagy kockákra vágják.
- Alaposan öblítse le a spárgát, és vágja apróra. Ezt követően forrásban lévő vízbe kell önteni, amelybe előzőleg kis mennyiségű sót öntünk. A spárgát nem szabad sokáig főzni.
- Öntsük a fehér babot egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és adjunk hozzá egy kis sót. Ezt követően forró tűzhelyhez küldik. A babot főzésig kell főzni, de vigyázzon, ne süsse túl. Engedje le a vizet.
- Öntsön olívaolajat egy elég nagy serpenyőbe. Küldjön oda sót, hagymát és őrölt fekete borsot. Főzzük a hagymát körülbelül 1 percig. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, fehérrépát és burgonyagumókat. Alaposan keverje meg a fazék tartalmát.
- Ezután adjunk hozzá fehér és zöldbabot, cukkínit és spárgát. Mindent összekeverünk, és további 5 percig sütjük a zöldségeket. A zöldségek ilyen előkészítése nagyon fontos, mivel a jövőbeni étel aromája ettől függ.
- Ezután vizet öntünk egy serpenyőbe, és alapkockákat helyezünk el (2 liter csirkehúslevest vehetünk). Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt, és addig főzze, amíg a zöldségek teljesen meg nem főznek.
- A főzés vége előtt 10 perccel paradicsomot adnak a leveshez. Ezt az ételt forrón szolgálják fel az asztalhoz.
