Az erjesztett görögdinnye olyan előétel, amelyet az ókortól kezdve ismertek sok nemzet kulináris hagyományaiban. A blank tökéletesen alkalmas snack-ként erős italokhoz, és minden menüt is tökéletesen kiegészít.
Szükséges
- –Közepes méretű görögdinnye (1 db);
- –Tiszta víz (1,5 l);
- –Só (15 g);
- –Cukor (15 g);
- –Fokhagymafej;
- - kapor (120 g);
- –Petrezselyem (100 g).
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy görögdinnyét, és alaposan öblítsük le a héját. Éles késsel vágjon több nagy darabra. Ezután minden nagy darabot osszon szeletekre, amelyeknek legalább 2 centiméter vastagnak kell lenniük. Távolítsa el a nagy csontokat késsel. Helyezze a görögdinnye ékeket egy mély tálba.
2. lépés
Készítse elő a többi hozzávalót. Ehhez hámozza meg a fokhagyma fejét, ossza fel szegfűszegre, majd az összes szegfűszeget kényelmes módon aprítsa fel. Öblítse le a kaprot és a petrezselymet, kicsit szárítsa meg, és vágja is fel.
3. lépés
Válasszon egy tartályt az erjesztéshez. Általános szabály, hogy a görögdinnyét kényelmesebb erjeszteni egy mély fazékban, mint egy üvegben. Helyezze a gyógynövények és a fokhagyma keveréket a serpenyő aljára. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt görögdinnye ékeket, és ismét szórjuk meg a fokhagymával és a gyógynövényekkel. Végül több réteggel kell rendelkeznie.
4. lépés
Készítse elő a sóoldatot. Sót és cukrot adunk a vízhez, és jól feloldjuk. Öntsük a sóoldatot a görögdinnyére egy fazékba. A szeletek a felszínre úsznak. Ezért a serpenyőre tányért kell tenni, a tetején pedig vízzel töltött edényt.
5. lépés
Hagyja a görögdinnyét 24 órán át erjedni. Ezután vigye át az üres anyagot a tiszta üvegekbe, és zárja le a fedeleket. Helyezze az üvegeket egy másik napra hideg helyre, ezután a görögdinnye teljesen kész lesz.
