A spagetti egy hosszú és vékony tészta, amelyet több mint 500 évvel ezelőtt találtak ki Nápolyban. Azóta ez a termék hihetetlenül népszerűvé vált nemcsak Olaszországban, hanem a világ más részein is. Sokféle szósz és hozzávaló készíthető. Jól illenek olyan ételekhez, mint a csirke, a gomba, a sajt és a tejföl.
Tészta csirkefilével és gombával tejfölös mártásban
Egy ilyen étel meglehetősen magas kalóriatartalmú, ugyanakkor kielégítőnek, gyengédnek és nagyon ízletesnek bizonyul. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 250 g spagetti;
- 300 g csirkefilé;
- 200 g sampinyonval;
- 50 g sajt;
- 2 evőkanál. kanál tejföl;
- 1 teáskanál liszt;
- olívaolaj sütéshez;
- só és fekete bors;
- bazsalikom díszítésre.
Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg és vágja apróra. Olívaolajon sütjük, amíg lágy lesz. Vágja a sampinyonkat hosszában vékony csíkokra, majd tegye őket egy másik serpenyőbe egy sorban - akkor jobban ízlik. Az összes gombát egyenként megsütjük, amíg puha nem lesz. Közben megsózzuk a párhuzamosan főző húst, megszórjuk liszttel és jól összekeverjük. Hozzáadunk tejfölt és kevés vizet. Keverje újra alaposan, és fedő alatt, lassú tűzön párolja, amíg besűrűsödik.
Néhány perccel a vége előtt paprikát adjon hozzá sült gombát és sós vízben előre megfőzött spagettit. Óvatosan keverje össze mindent, vegye le a tűzről és tegye a tányérokra. Meghintjük finoman reszelt sajttal és díszítjük apróra vágott friss bazsalikomlevelekkel. Tálaljuk száraz fehérborral.
Gombával sült csirke tejszínes mártásban
A spagetti kiadós köretként is használható sült csirkével. Egy ilyen étel elkészítéséhez:
- 1 csirke;
- 300 g friss gomba;
- 200 g tejföl;
- 150 g sajt;
- 100 ml tejszín;
- 20 g vaj;
- 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- só és kakukkfű ízlés szerint.
Jól mossa meg a csirkét, törölje szárazra papírtörlővel és vágja 4 darabra. Mindegyiket alaposan megsózzuk, és egy korábban vajjal kikent tűzálló edénybe tesszük. Célszerű, hogy a sütőedénynek legyen oldala és ne legyen túl nagy, mivel a húst tejszínes szószban sütik.
Mossa meg a gombát, és szükség esetén vágja nagy szeletekre. Fűtött növényi olajjal serpenyőben félig főzzük. Ezután adj hozzájuk tejfölt és tejszínt. Fűszerezzük sóval, keverjük és pároljuk kb. 2 percig.
Öntsük a főtt mártást a csirkére, szórjuk meg szárított kakukkfűvel, és tegyük az edényt 30 percig 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. A megadott idő elteltével távolítsa el és szórja meg reszelt sajttal. Még kb. 10 percig sütjük aranybarnára. A főtt csirkét gombával tálaljuk az asztalra főtt spagettivel együtt.
