A kefir tészta jó alternatíva az élesztő tésztához. Ez is csodálatosnak bizonyul, de nem igényel hosszú előkészületeket és várakozást. Gombócot, pitét, pizzát fog főzni, palacsintát vagy sütit süt, de kevés az idő? Készítsen gyors tésztát a megfelelő recept kiválasztásával.
Gyors recept a kefirgombóchoz
Hozzávalók:
- 3 evőkanál. Liszt;
- 150 ml kefir;
- 1 teáskanál szóda;
- 1/2 teáskanál só.
A kefir tésztából készült termékek főzése legfeljebb egy perc lehet, különben kemény lesz.
Kombinálja a lisztet, a szódabikarbónát és a sót egy nagy tálban. Öntsön kefirt kis adagokban, laza hozzávalókat kevergetve. Gyúrj egy tésztát, amely nem tapad a kezedhez, tekerj bele egy nagy golyót, és fedd le egy törülközővel. Hagyja 15-20 percig "pihenni", amíg elkészíti a tölteléket.
Kefir tészta pitékhez és pizzákhoz
Hozzávalók:
- 4 evőkanál. Liszt;
- 200 ml kefir;
- 120 ml növényi olaj;
- 2 csirke tojás;
- 1/2 teáskanál szóda;
- néhány csepp ecet;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 1 teáskanál só.
A tészta kefir tésztájához vegyen még egy kanál cukrot és egy kis vanillint.
Verje fel a tojásokat növényi olajjal. Oldja fel a sót és a cukrot a kefirben, és lassan, habverővel folyamatosan és gyorsan kevergetve adja hozzá a tojás keverékéhez. A szódabikarbónát ecettel öntsük közvetlenül egy teáskanálban, és tegyük az elkészített keverékbe. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, helyezzük át az asztalra, és gyúrjuk össze a szoros tésztát. Hagyja 10 percig pihenni, gördítse ki és főzzön pitét vagy pizzát kiadós feltétekkel.
Kefir tészta palacsintához
Hozzávalók:
- 1/2 evőkanál. Liszt;
- 200 ml kefir;
- 30 ml növényi olaj;
- 1 evőkanál. Szahara;
- egy csipet só;
- 1 teáskanál szóda.
A tészta elkészítéséhez a kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie, különben nem lesz bolyhos. Ha siet, enyhén melegítse az erjesztett tej összetevőt a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen.
Kombinálja a lisztet sóval és cukorral, növényi olajjal és kefirrel, és habverővel vagy keverővel kis sebességgel jól verje meg, hogy ne maradjon csomó. A palacsinta kefirjén lévő tésztának konzisztensnek kell lennie vastag tejfölnek. Keverje bele a szódabikarbónát közvetlenül sütés előtt. Süssük meg a palacsintákat jól felforrósított, nagy fenekű serpenyőben.
Omlós tészta kefiren
Hozzávalók:
- 5 evőkanál. Liszt;
- 400 ml kefir;
- 100 g margarin;
- 1 csirke tojás;
- egy csipet szódabikarbóna;
- 1., 5. cikk Szahara.
20 perccel a főzés előtt vegye ki a margarint a hűtőszekrényből. Egy késsel apróra vágjuk, és gyorsan összekeverjük liszttel. Adjunk hozzá kefirt, tojást és szódát, majd adjunk hozzá cukrot. Mindent alaposan keverjen össze, és gyúrja össze a tésztát, amíg az nem tapad a kezéhez. Azonnal csomagolja műanyagba, és tegye a fagyasztóba, amíg a zsír meg nem olvad, 10-20 percig. Használjon süteményeket, sütiket vagy édes pitét bogyókkal, gyümölcsökkel vagy tejszínnel.
