A zeller alacsony kalóriatartalmú zöldség, gazdag nyomelemekben, vitaminokban és rostokban. A főzés során a növény minden részét felhasználják, de a gyökér különösen ízletes és hasznos. Nagyszerű fogyókúrás salátákhoz: étvágygerjesztő, könnyű, de meglehetősen tápláló.
A gyökérzeller előnyei a fogyáshoz
A zeller gyökere gazdag, enyhén fűszeres ízű és kellemes sűrű textúrájú. A zöldség gazdag rostokban és jól serkenti az emésztést, gyorsan eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből. Ezenkívül a zeller a "negatív" kalóriatartalmú ételek közé tartozik: egy zöldség megemésztéséhez több kalória szükséges, mint amennyit a szervezet ennek eredményeként kap.
További előny a sokoldalúság. A friss zeller különféle gyógynövényekhez, gyümölcsökhöz, gyökérzöldségekhez, sovány húshoz és halhoz passzol. Jobb öntetként alacsony zsírtartalmú szószokat használni: szója, vinaigrette, tejföl. Sima citromlé, sima joghurt vagy kis mennyiségű növényi olaj is jól fog működni.
Diétás csirkesaláta: lépésről lépésre elkészítés
Nagyon kielégítő, de alacsony kalóriatartalmú saláta, alkalmas vacsorára vagy ebédre. A csirkehús helyett használhat pulykafilét.
Hozzávalók:
- 150 g zeller gyökér;
- 300 g csirke filé;
- 2 közepes méretű enyhén sózott uborka;
- 2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú joghurt;
- 1 evőkanál. l frissen facsart citromlé;
- só és fekete bors ízlés szerint;
- édes dijoni mustár;
- friss saláta (római vagy jéghegy).
Forraljuk fel a csirkefilét vagy a gőzt, hűtsük le, vékony csíkokra vágjuk. Hámozza meg a zeller gyökerét, reszelje le egy durva reszelőn, enyhén megszórja citromlével. A magok eltávolítása után apróra vágja a savanyúságokat.
Külön edényben keverje össze a joghurtot, a citromlevet és az édes mustárt, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Nem szükséges túl sok sót adni, diéta közben nem ajánlott. Öntsük az öntetet a salátára, keverjük össze és tegyük hűtőbe 30-40 percre. Tálalja az edényt a megmosott és szárított jéghegy vagy római saláta leveleken. Szelet vagy pirított gabona kenyér szelet használható kíséretként.
Eredeti zeller és kivi saláta
Finom savanyú-édes utóízzel és finom aromával rendelkező étel. Egy egyszerű, de ínycsiklandó saláta felhasználható sovány fehér hal köretéül vagy könnyű ünnepi falatként. Jobb, ha tálalás előtt egy órával főzzük, az összetevők jól áztatják a mártást.
Hozzávalók:
- 200 g zeller gyökér;
- 2 érett, közepes méretű kivi;
- 0,5 csésze zsírszegény krém;
- 2 evőkanál. l. pálinka;
- 1 evőkanál. l. szója szósz;
- zöld saláta díszítésre.
Keverje össze a tejszínt szójaszószt és pálinkát, tegye a tűzhelyre, és lassú tűzön melegítse, ne forrjon. Amikor a felére csökkent a folyadék mennyisége, vegye le a mártást a tűzről, és hagyja kihűlni.
Hámozzuk meg a zellert, vágjuk nagyon vékony csíkokra. Távolítsa el a héjat a kiviből, vágja a pépet szép szeletekre. Helyezzük a zellert és a kivit egy salátástálba, öntsük rá a mártással és díszítsük kis salátalevelekkel.
Saláta narancssal és kaliforniai paprikával: lépésről lépésre recept
Könnyű, frissítő saláta, főételként vagy előételként tökéletes. Halak vagy sült baromfi vitaminos köretként is használható. Annak érdekében, hogy a saláta érdekesebb legyen, jobb, ha különböző színű paprikát használnak: piros, zöld, sárga.
Hozzávalók:
- 400 g zeller gyökér;
- 2 lédús édes-savanyú alma;
- 1 narancs;
- 3 közepes édes paprika;
- 1 citrom;
- 3 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 2 evőkanál. l. alacsony kalóriatartalmú majonéz;
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Préselje ki a citromból a levet, egy speciális késsel távolítsa el a héjat. Hámozzuk meg a zellert és az almát, vágjuk vékony csíkokra, tegyük egy salátástálba, és szórjuk meg frissen facsart citromlével. Hámozzuk meg a narancsot, és osszuk két részre. Az egyiket szabadítsa ki a filmekből, és vágja kockákra, a másodikat pedig ossza szeletekre. Hámozzon magról paprikát, távolítsa el a szárat. Vágja a zöldségeket egyenletes karikákra.
Ha az összes komponens elkészült, elkezdheti a saláta összeállítását. Helyezze a paprikagyűrűket egy lapos edényre. Kombinálja a narancskockákat és a zellert, és öntsön rá tejfölt és alacsony kalóriatartalmú majonézes szószt. Adjunk hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot, keverjük össze és tegyük az edény közepére. Díszítsd a salátacsúszdát narancsszeletekkel és citromhéj szalagokkal.
Halsaláta zellerrel: jó megoldás
Kiadós étel, amely vacsora helyettesítésére használható. A főzéshez a tonhalra a saját levében lesz szükség olaj hozzáadása nélkül. Kívánt esetben helyettesítheti főtt tőkehalral, de ebben az esetben a saláta íze kevésbé lesz világos.
Hozzávalók:
- 200 g tonhalkonzerv;
- 150 g zeller gyökér;
- 1 tojás;
- 100 g kimagozott olajbogyó;
- 1 közepes friss uborka;
- 3 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú joghurt;
- néhány balzsamecet;
- édes mustár;
- só és bors ízlés szerint;
- zöld saláta levelek.
A tojást keményre főzzük, lehűtjük, késsel apróra vágjuk. A zellert megpucoljuk és lereszeljük, a halakat villával feldaraboljuk. Az uborkát csíkokra vágjuk, az olajbogyót kettévágjuk. Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba.
Keverje össze a joghurtot balzsamecettel, édes mustárral, borssal és sóval. Az arányok az íztől függenek. Jól verje fel a mártást, fűszerezze a salátát, keverje össze. Tálaljuk zöld saláta leveleken, vékony szelet pirított fehér kenyérrel együtt. Díszítse az edényt friss fűszernövényekkel és olajbogyóval, ha szükséges.
