A zeller gyökere az egyik legnépszerűbb étel a dietetikában. Ennek alapján italokat, első és második fogásokat készítenek.
A zellerszárat az ókori Görögországban kezdték fogyasztani. A növény nem csak sok vitamint tartalmaz, hanem természetes afrodiziákumnak is tekinthető. Ezenkívül a zellert dísznövényként használták az ókori Rómában. Levelei a sportversenyek győzteseinek fejét díszítették.
A zellert gyógynövényként kezdték használni Kínában. A növénynek erős vérnyomáscsökkentő és antihelmintikus hatása van.
A múlt században a növényt betiltották a táplálkozási szakemberek. Kiderült, hogy a zeller hatékonyan küzd a túlsúly ellen, zsírégető lévén. A nyers termék kalóriatartalma nem haladja meg a 12 kcal / 100 g mennyiséget.
Vessünk egy pillantást a leghatékonyabb zellerlevél receptekre, amelyek segítenek a fogyásban és a nagyszerű formában.
Csirke filé és zeller saláta
A klasszikus recept nagyon népszerű a fogyók körében. Ez segít, hogy minimális erőfeszítéssel gyorsan megszabaduljon a felesleges kilóktól. Egy ilyen saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- egy nagy csomó zeller;
- 1 csirkemell;
- egy kis marék fenyőmag;
- fél citrom;
- 1 zöld alma;
- alacsony zsírtartalmú joghurt.
- Forraljuk fel a csirkemellet kevés sóval, lehúzzuk róla a bőrt. Vágjuk apró kockákra.
- Öntsük a fenyőmagot egy száraz serpenyőbe, és olaj nélkül adjunk hozzá egy kicsit.
- A zöld almát meg kell hámozni és a magokat el kell távolítani. Vágjuk apró csíkokra. Szórjuk meg a levével a citrom felét.
- Keverjük össze a zellert és az almát.
- Adjunk hozzá apróra vágott csirkét a keverékhez. Keverd össze.
- Adjon fenyőmagot az alacsony zsírtartalmú joghurthoz, és keverővel keverje simára. Ízesítsük a salátát a kapott mártással.
- Fűszerezzük ízlés szerint.
Alma- és zellerleves turmix
A turmixok a közelmúltban váltak népszerűvé. Szinte az összes pépes zöldségből és gyümölcsből készülnek. Ezek közül a legnépszerűbb az alma és a zeller turmix.
Az egészséges ital elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- közepes csokor zeller;
- 1 zöld alma, lehetőleg édes és savanyú.
Az ital elkészítésének folyamata az összes összetevő elkészítésével kezdődik.
- Az almát meg kell mosni és meg kell hámozni. Vágja a pépet kockákra, és tegye egy turmixgépbe.
- Mossa meg a zellert, távolítsa el a rossz leveleket. Tegyük turmixgépbe az almával.
- A hozzávalókat püréig őröljük. Igyon, amikor éhesnek érzi magát.
Kefir és zeller koktél
Az ilyen koktél elkészítésének számos lehetősége lehet. Íme három a legnépszerűbbek közül.
1. opció
Hozzávalók:
- egy nagy csomó zeller;
- 1 liter alacsony zsírtartalmú kefir;
- 200 ml tisztított víz.
2. opció
Hozzávalók:
- egy nagy csomó zeller;
- 1 liter 1% kefir;
- alacsony zsírtartalmú túró - 200 g.
3. opció
Hozzávalók:
- közepes csokor zeller;
- 1 liter zsírszegény kefir;
- egy csomó petrezselyem.
Az ilyen italok lépésről lépésre történő gyártása gyakorlatilag nem különbözik egymástól. Kevernie kell az összes hozzávalót, és el kell küldenie a turmixgéphez. Jobb italokat inni zeller hideg hozzáadásával, így azok nemcsak jó ízűek lesznek, hanem frissesség érzetét is adják.
Zellerpörkölt
A zeller italok mellett természetesen elkészíthet egy finom második fogást is. Az egyik legszokatlanabb és legegyszerűbb zellerpörköltnek számít.
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- zellergyökér;
- 2 közepes hagyma;
- közepes sárgarépa - 1 darab;
- egy kis csomó zöld;
- növényi olaj - 2 teáskanál;
- kurkuma - fél teáskanál;
- só bors.
Egy egyszerű, érdekes házi recept még egy kezdő szakács erejébe is beletartozik.
- Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel finoman félkarikákra, és kevés napraforgóolajon aranybarnára sütjük.
- Mossa meg a sárgarépát, és finomra reszelje. A hagymával megsütjük. Adjunk hozzá 100 ml vizet és pároljuk kb. 5-7 percig.
- A zeller gyökerét meg kell mosni és kockákra kell vágni. Add hozzá zöldségkeverékhez.
- A zöldségeket meghintjük kurkumával, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk lassú tűzön 20 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet a serpenyőbe, és keverjük össze az edényt.
- Megszórjuk a kész ételt gyógynövényekkel és tálaljuk.
A cikkben szereplő ételek mellett rengeteg eredeti recept található zeller hozzáadásával. A növény jól passzol húshoz, halhoz és gyümölcshöz. A zöldséges ételek mellett kipróbálhatja a gyümölcssalátát vagy a zellertortát.
A zellergyökér elfogyasztásával nemcsak fogyhat, hanem jelentősen javíthatja egészségét is. A zeller gyökere tartalmaz B-vitaminokat, aszkorbinsavat, retinol-acetátot, K.-vitamint. Ezenkívül a növény gazdag nyomelemekben, például magnéziumban, szelénben, vasban, foszforban, cinkben. Vitathatatlan a növény étkezésből való fogyasztásának előnye.
A zeller gyökere enyhe hashajtó hatású, javítja a gyomor-bél traktus motoros működését. Ezenkívül a csodálatos növény, vagy inkább a benne található vitaminok rugalmasságot kölcsönöznek a bőrnek. A zeller gyökerében található K-vitamin felelős a véralvadásért és a csontsűrűségért. Így zeller étellel történő elfogyasztásával elvégezzük a csontritkulás megelőzését.
