Ahhoz, hogy a munkanap első fele produktívvá váljon, teljes tápanyagokat kell juttatni a szervezetbe. Ezért a reggelinek egészségesnek és helyesnek kell lennie.
Szükséges
- - borjúhús - 0,5 kg;
- - sárgarépa - 3 db.;
- - száraz fehérbor - 150 ml;
- - burgonya - 0,5 kg;
- - só és bors - ízlés szerint;
- - krém - 100 ml;
- - granulált cukor - 1, 5 evőkanál;
- - rozmaring - 2 ág.
Utasítás
1. lépés
Győződjön meg arról, hogy a hús előre megolvad. Hagyja egy éjszakán át hűtőben + 4 fokon. Pörkölés előtt távolítsa el a borjúhús fóliáit és ereit. Öblítse le a húst folyó vízben, vágja 2 cm vastag szeletekre.
2. lépés
Készítse elő az edényt a munkához, melegítse fel olívaolajjal. Helyezze a borjúdarabokat a serpenyőbe, mindkét oldalán süsse meg. A főzés végén feltétlenül adjon hozzá egy kis borsot és sót a húshoz ízlés szerint. Ugyanakkor adjunk hozzá egy kis rozmaringot, ez különleges ízt és aromát ad a borjúhúsnak.
3. lépés
Öblítse le és hámozza meg a sárgarépát. Ezután nagy karikákra vágva hajtogassuk egy tálba. Hámozzuk meg a hagymát, ha szükséges, karikára vagy félkarikára vágjuk. Hajtsa a hagymát a sárgarépára.
4. lépés
Melegítsen fel egy tiszta, száraz serpenyőt, adjon hozzá cukrot és öntsön kevés vízzel. Miután a keverék karamellizálódott, tegye a serpenyőbe a hagymát és a sárgarépát, majd keverje össze. Öntsön száraz fehérbort, csukott fedéllel párolja az ételt. Állítsa alacsonyra a tüzet. Az oltási idő 15 perc. 2-3 perccel a főzés vége előtt sózzuk és borsozzuk az edényt a serpenyőben.
5. lépés
Öblítse le a burgonyát, hámozza meg és forralja fel a klasszikus módon. Miután lemerítette a vizet a kész burgonyából, adjon forró tejszínt a serpenyőbe, készítsen burgonyapürét. A városi reggeli készen áll, sült húst, sárgarépát és burgonyapürét szolgálnak fel.
