A nyers cékla előnyei tagadhatatlanok, mint minden friss zöldség. Adja hozzá ételeihez, és akkor a legtöbb tápanyagot és vitamint kapja, a többi összetevő gazdag ízével kombinálva.
Bőséges saláta nyers répával
Hozzávalók:
- 3 répa;
- 3 alma;
- egy negyed citrom;
- 50 g feta sajt;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. majonéz és tejföl;
- 3 szál kapor;
- só.
Hámozzuk meg a céklát, és reszeljük le egy durva reszelőn. Ismételje meg almával, és csorgassa meg citromlével. Vágjon egy fokhagymagerezdet, keverje össze reszelt vagy zúzott sajttal, tetejére majonézet és tejfölt. A zöldségkeveréket ezzel a sűrű mártással ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, és megszórjuk apróra vágott kaporral.
Nyers céklas snack szendvicsek
Hozzávalók:
- 200 g Borodino kenyér;
- 100 g hering vagy kaviárolaj;
- 1/2 répa;
- 1 kis pácolt vagy pácolt uborka.
Vágja a hámozott répát és az ecetes uborkát vékony szeletekre. Vágja le a kenyér kéregét, vágja 4 szeletre, és kenje meg bőségesen heringgel vagy kaviárvajjal. Tegyen két téglalapot a zöldségdarabokkal, és fedje le a maradék szendvicsekkel.
Növényi carpaccio nyers répával
Hozzávalók:
- 2 cékla;
- 2 paradicsom;
- 300 g mozzarella;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 citrom;
- 3 szál bazsalikom;
- 80 ml olívaolaj;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- só.
Vágjuk kockákra a paradicsomot, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és öntsük bele az olívaolaj felét. Keverj össze mindent jól. Hámozza le a céklát, és vágja a vörös gyökérzöldséget nagyon vékony, szinte átlátszó szeletekre, lehetőleg egy speciális késsel. Állítsa össze az edényt körbe, szépen felváltva a cékla és a mozzarella szeletet. Ízesítsük az előételt kevés sóval, borssal, csorgassuk le citromlével és a többi olajjal. Helyezze a paradicsomszeleteket a közepére, és díszítse az edényt bazsalikomlevelekkel.
Koreai snack
Hozzávalók:
- 600 g sárgarépa;
- 400 g, előnyösen fiatal cékla;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 evőkanál. növényi olaj;
- 45 ml 9% -os asztali ecet;
- 2 teáskanál őrölt koriandermag;
- 1 teáskanál szárított pirospaprika és só;
- 1/2 teáskanál Szahara.
A sárgarépát és a répát csíkokra vágjuk, lehetőleg reszelőn koreai snackek készítéséhez. Lereszeljük a fokhagymát, és belekeverjük a zöldségforgácsot. Borsozzon mindent, sózzon, szórja meg cukorral és korianderrel, keverje össze és fedje le pár evőkanál forralt vízzel hígított ecettel.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy pörköltbe, és melegítse nagy lángon, amíg egy köd megjelenik a felszín felett. Azonnal öntsük a salátára, távol tartva az arcunkat, gyorsan keverjük össze és hűtsük le. Helyezze a fedelet az edényekre és tegye hűtőbe 6 órára.
