Ez a saláta igazi remekmű, elképesztően ízletes és aromás étel a fűszeres, ropogós héjú sült hagyma szerelmeseinek. A látszólagos összetettség ellenére a saláta elkészítése meglehetősen egyszerű, és az eredmény meghaladja a legvadabb elvárásokat.
Szükséges
- - 3 közepes hagyma
- Tésztához:
- - 50 g liszt
- - 4 evőkanál szójaszósz tetszés szerint (választhat édes és sós mártást is)
- - 100 ml szénsavas víz (tanácsos semleges vizet választani, például "Citro", "Bell" vagy "Buratino")
- - növényi vagy olívaolaj mély zsírokhoz
- A panírozáshoz a következő fűszerkészletre van szükség:
- - 1/2 teáskanál száritott kakukkfű
- - 1/2 teáskanál paprika
- - 1/4 teáskanál szárított oregánó
- - forró cayenne bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Vesszük a hagymát, és felülről levágunk egy kis darabot, legfeljebb 1 cm-t. A hagymát a gyökér megérintése nélkül hámozzuk meg. Fordítsa meg az izzót egy kivágással, és óvatosan vágjon késsel felülről lefelé, és ne érjen hozzá egy centiméterig az izzó gyökeréhez. Ezután négy vágást végzünk egymáshoz 90 fokon. Óvatosan folytassa a vágást, amíg 16 egyenletes szegmenst nem kap. Fordítsa meg az izzót, és ujjaival óvatosan terítse szét a leendő hagyma virág szirmait. Vigye a hagymát egy tálba, és töltse meg hideg vízzel. Hagyjuk 15 percig, és mi magunk is megcsináljuk a tésztát.
2. lépés
Keverje össze a lisztet és a fűszereket egy tányérban, és a szóda vizet szójaszószsal egy másik tányérhoz. Hideg vízből kivesszük a hagymát, először egy tányér lisztbe tesszük. Fontos, hogy alaposan szórjunk lisztet a hagyma minden oldalára, hogy a liszt egy része a virág belsejébe kerüljön. Rázza le a felesleges lisztet.
3. lépés
Ezután a hagymát jól öntsük tésztával úgy, hogy az az összes szirom közé essen. A virágot réselt kanálra tesszük, hogy a felesleges tésztát egymásra rakjuk. Ezenkívül egy réses kanál segítségével óvatosan engedje le a kapott hagymavirágot forrásban lévő olajba vágva. Süssük 5-7 percig, majd további 7 percig a másik oldalon.
4. lépés
Ennek eredményeként a hagymának aranybarnának és ropogósnak kell lennie. Kiterítjük a hagymát, levágjuk a papírra, hogy az üveg felesleges olaj legyen. Ezt követően tegye a virágainkat, tetejét egy tálra, és szórja meg sóval. Egy gyönyörű, ízletes és szokatlan étel készen áll!
