A friss káposztából és ecetből készült saláta finom, egyszerű és rendkívül vitaminokban gazdag étel. Az ilyen ételt közvetlenül használat előtt elkészítheti, valamint elkészítheti a télre is.
Friss káposzta saláta ecettel és sárgarépával
Szükséged lesz:
- friss káposzta - 700 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 300 g;
- almaecet - 200 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 0,5 teáskanál.
Vékonyra vágja a friss káposztát, majd jól emlékezzen a kezével. Öblítse le a hagymát, szárítsa meg, majd vágja félkarikára. A sárgarépát meg kell mosni és megpucolni, majd durva reszelőn lereszelni.
Kombinálja a sárgarépát, a hagymát és a friss káposztát egy külön edénybe. Addig folytassa a salátaöntet elkészítését. Vegyünk ecetet, olajat, sót és cukrot, valamint a fokhagymát, amelyet fokhagymaprészel zúzunk. Fűszerezzük a salátát, majd alaposan keverjük össze, és hagyjuk körülbelül 20-30 percig ázni. A megadott idő elteltével a saláta fogyasztható.
Ennek a salátának az egyik lehetősége egy télire készített saláta káposztából, kaliforniai paprikából és ecetből. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- friss káposzta - 2,5 kg;
- sárgarépa - 500 g;
- hagyma - 500 g;
- édes paprika - 500 g;
- növényi olaj - 1 pohár;
- ecet (6%) - 50 ml;
- cukor - 3 evőkanál. l.;
- só - 2 evőkanál. l.
Vágja fel a fehér káposztát, majd emlékezzen a sóval. Jól mossuk meg a paprikát, majd vágjuk le a magot, távolítsuk el a magokat és vágjuk csíkokra. A hagymát kis karikákra vagy félgyűrűkre kell vágni, a sárgarépát közepes reszelőn reszeljük le.
Helyezze ezeket az összetevőket egy nagy serpenyőbe, majd adjon hozzá cukrot és olajat. Öntsön 100 ml hideg vizet az ecetbe. Adja hozzá ezt a keveréket a salátához, majd mindent alaposan keverjen össze és tegyen üvegekbe. Fentről a salátát töréssel kell megtapogatni.
Tárolja a káposztasalátát, a paprikát és az ecetsalátát hűvös helyen.
