Ezt a süteményt a banán szerelmesei nagyra értékelik: a desszert tengerentúli gyümölcsének ízét a sűrített tej finoman hangsúlyozza, a vajkrém finom felhője pedig az édességnek különleges könnyedséget biztosít!
Szükséges
- A tesztre:
- - 100 g puha vaj;
- - 175 g túró;
- - 1., 5. cikk l. Szahara;
- - 175 g liszt.
- Töltéshez:
- - 2 banán;
- - 1 citrom leve;
- - 140 g főtt sűrített tej.
- A krémhez:
- - 100 g mascarpone sajt;
- - 200 g tejföl 25%;
- - 1 evőkanál. l. Szahara;
- - 0,5 tk vaníliakivonat.
Utasítás
1. lépés
A tésztát előre el kell készíteni. Egy speciális tésztarögzítővel (alakjában a gitárra emlékeztet) keverőben túrót, lágy vajat és cukrot keverünk. Ezután apránként hozzáadjuk a lisztet. Addig keverjük, amíg puha és rugalmas tészta nem képződik, amely összegyűlik a fúvóka körül. Golyóvá göngyöljük, fóliába tekerjük, és egy éjszakán át hidegre küldjük.
2. lépés
Reggel az alakunk méretének megfelelően gördülünk ki, figyelembe véve azt a tényt, hogy még mindig meg kell alakítanunk az oldalakat. Miután a tésztát sodrófára tekertük, kenjük meg, ha szükséges, vágjuk le a felesleget, és villával több helyen megszurkáljuk (különben sütés közben megduzzad).
3. lépés
Ezután ráteszünk egy darab sütőpapírt, amelyre kenjük a babot (ez terhelésként szolgál számunkra). 15 percig 180 fokra előmelegített sütőben küldünk, majd távolítsuk el a babot és a papírt, és további 10 percig sütjük. Hagyja teljesen kihűlni.
4. lépés
A kihűlt tejfölt felverjük. Hozzáadunk cukrot és vaníliát, és addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Tegye a mascarponét egy külön edénybe, adjon hozzá egy kevés tejfölt és cukrot, és keverje simára. Ezután óvatosan, több lépésben keverje össze mindkét keveréket. Alaposan keverje össze, lehetőleg keverővel.
5. lépés
A töltelékhez apró szeletekre vágjuk a banánt, és meglocsoljuk citromlével. Öntsük a kihűlt alapot sűrített tejjel, tegyünk a tetejére egy banánt. Tegyen le mindent egy réteg krémmel, és küldje el egy napra a hűtőszekrénybe. Jó étvágyat kívánunk!
