A zöldségleves elkészítésének fő elve a megmosott és hámozott zöldségek főzése különféle fűszerek hozzáadásával. Szűrés után a zöldségeket tetszés szerint fel lehet használni, csak ne feledje, hogy főzéskor a mikroelemek nagy részét a húsleveshez adják. A zöldségleves ideális vegetáriánus ételekhez, és gyakran megtalálható az éhomi receptekben.
Hogyan főzzünk bablevest
Szerkezet:
- 1 liter víz;
- 400 g bab;
- 300 g káposzta;
- 3 sárgarépa, 3 paradicsom;
- 2 hagyma;
- 1 burgonya;
- só.
Hámozzuk meg a zöldségeket, öblítsük le, vágjuk apróra, tegyük egy sekély serpenyőbe a babgal együtt, öntsünk egy liter vízbe, főzzük 20 percig alacsony hőfokon. Szűrjük le a kész húslevest.
Hogyan főzzünk karfiollevest kaliforniai paprikával
Szerkezet:
- 1,25 liter víz;
- 200 g karfiol;
- 4 édes paprika;
- 1 hagyma és sárgarépa;
- só, bors, szegfűszeg.
Öblítse le a karfiolt, ossza fel virágzatra. Hámozzuk meg a sárgarépát, hosszában 4 darabra vágjuk. Tegye ezeket az összetevőket egy fazékba, fedje le vízzel, forralja fel. Hozzáadjuk a hagymát és a paprikát, darabokra vágva. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. 20 percig főzzük alacsony lángon. Az elkészített zöldséglevest leszűrjük.
