A padlizsánok, ezeket "kéknek" is nevezik, nagyon ízletesek snackek formájában, amelyek receptje sok. Mivel a padlizsán remekül ízlik más zöldségekkel és ételekkel, az ételek hihetetlenül ínycsiklandónak bizonyulnak. Vegyünk legalább padlizsánt sajttal és paradicsommal, vagy tekercset dióval. Nem szégyen ilyen falatokat még ünnepi asztalra is tenni.
Padlizsán, sajt és paradicsom előétel
Szükséged lesz:
- 350 g padlizsán;
- 2 nagy paradicsom;
- 300 g mozzarella sajt;
- növényi olaj sütéshez;
- 2-3 evőkanál. ketchup;
- friss bazsalikom;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors ízlés szerint.
Mossa meg a kékeket, törölje le konyharuhával és vágja körökre. Növényi olajban mindkét oldalán megsütjük, és megszórjuk sóval és borssal. Mossa meg a paradicsomot, törölje le és vágja szeletekre. Készítse elő a sajtot is. Ehhez vágja vékony szeletekre, nem nagyobbak, mint a zöldségszeletek. Helyezzen egy bazsalikomlevelet a padlizsán tetejére, majd egy kört paradicsomra, végül minden részt takarjon be egy szelet sajttal. Rögzítse a szerkezeteket fogpiszkálóval vagy nyárssal. Öntsön egy kevés ketchupot és sütje 180 ° C-os sütőben 10 percig. Óvatosan vigye át egy tálba, és hidegen tálalja.
Ehhez az uzsonnához közepes méretű padlizsánt használjon.
Padlizsán tekercs dióval
Szükséged lesz:
- 400 g padlizsán;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. gránátalma magok;
- 130 g diómag;
- pár csepp borecet;
- koriander és kapor;
- 1 teáskanál komló-suneli fűszerek;
- olívaolaj sütéshez;
- só.
Mossa és törölje le a padlizsánokat, majd hosszában vágja szeletekre. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és mindkét oldalán aranybarnára sütje a padlizsánt. Tegye át a lemezeket egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat.
Nem mindenki szereti a padlizsán keserű, kissé csípős ízét, de megszabadulhat attól, ha főzés előtt 15 percig sós vízben áztatja az apróra vágott zöldségeket.
A diómagot turmixgépben ledaráljuk. Adjon ezekhez aprított gyógynövényeket és zúzott fokhagymát. Keverjük össze. Ízlés szerint adjuk hozzá a suneli komlót, a borecetet és a sót. Adjunk hozzá egy kevés forralt vizet, hogy a massza ne legyen száraz. Helyezze a tölteléket minden padlizsánlemezre, és tekerje fel. Rögzítse nyárssal, tegye egy tálra, és gránátalma magokkal díszítse.
Grúz padlizsán előétel
Szükséged lesz:
- 1 kg padlizsán;
- 250 g majonéz;
- 1 hagyma;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 150 g diómag;
- 2 evőkanál. borecet;
- növényi olaj sütéshez;
- koriander és kapor zöldje;
- só ízlés szerint.
Mossa és törölje le a padlizsánokat. Ezután 3 cm széles hosszanti csíkokra vágjuk. Számuknak egyenletesnek kell lennie. Megszórjuk sóval, és mindkét oldalon növényi olajban megsütjük. Helyezze egy szövetre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Folytassa, és készítse elő a tölteléket. Ehhez a fokhagymát fokhagymanyomóval összetörjük, a hagymát és a gyógynövényeket apróra vágjuk. Daraboljuk fel a diómagot. Keverjen össze mindent, és adjon hozzá majonézt és borecetet. Keverje újra.
Osszuk a padlizsáncsíkokat 2 darabra. Helyezze a tölteléket az egyik felére, és fedje le a másik lemezzel. Helyezze az előételt hűtőbe 2-3 órára, utána a padlizsán illatos, csípős ízt kap, és tálalható.
