A mangó az egyik legfinomabb trópusi gyümölcs, amely Indiában és Délkelet-Ázsiában terem. A mangó lédús péppel és édes gyümölcslével frissen fogyasztható egészséges gyümölcs desszertként, vagy felhasználható különféle ételekhez.
Utasítás
1. lépés
Számos recept létezik a mangó alapú ételek elkészítéséhez. Köztük kiadós hús- és halételek, könnyű saláták és koktélok, egzotikus falatok. Például még az ókori indiánok is használták a mangó gyümölcsét a hagyományos chutney szósz elkészítéséhez. A szósz elkészítéséhez 4 nagy és érett mangóra, 2 csésze kristálycukorra, almaecetre, két apróra vágott hagymára, egy forró chili paprikára, fél pohár citromlére és egy pohár mazsolára lesz szükség. Először egy nagy lábosban keverje össze a cukrot és az ecetet, és addig forralja a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután a kapott masszához sót, fokhagymát, hagymát, apróra vágott chilit és 2 evőkanál gyömbért adunk. Forraljuk fel a keveréket, majd pároljuk 12-15 percig. Ezután mazsolát, mangódarabokat és citromlevet ad a serpenyőbe (használhat lime-levet). Tartsa az edényt még 10 percig a tűzön, majd öntse a mártást az üvegekbe. A Chutney szósz remek kiegészítője a vadaknak és a különféle húsételeknek.
2. lépés
Az érett mangóból finom nyári salátákat is készíthetünk. Például kérjük vendégeit egy mangó és sajt salátával. Elkészítéséhez 400 g kemény sajtra, 300 g mangóra, 100 g körtére és 200 g joghurtra lesz szükség. Vegyünk egy mély tányért, vágjuk kockákra a körtét és a mangót, adjunk hozzá reszelt sajtot, és fedjük le a salátát joghurttal. Kiváló diétás salátát is készíthet mangóból. Ehhez szüksége lesz egy mangó gyümölcsre, 1 csokor salátára, egy chili paprikára és egy fél csésze vörösborecetre. Vágja kockákra a mangót, karikára vágja a paprikát, és a kezével tépje le a salátát. Az összes hozzávalót keverje össze egy mély tálban, és ízesítse borecettel.
3. lépés
A trópusi országokban a mangót gyakran használják finom alkoholos koktélok készítéséhez. Lepje meg vendégeit egy trópusi Mango Martinival! Egy ilyen koktélhoz három mangóra és körülbelül 300 ml vodkára lesz szükség. Először keverje össze a vodkát jéggel shakerben. Ezután vágja kockákra a mangó gyümölcsét, helyezze át egy tálba, öntse mindezt hideg vodkával, és hagyja 3 napig, hogy a gyümölcsök beolvadjanak. Tálalás előtt a mangó-vodkát ismét jéghez keverjük, és martini poharakba öntjük. A poharakat mész- és mentaszeletekkel lehet díszíteni. A "Mango-daiquiri" nevű másik sikeres koktél a napsütéses Kubából érkezett hozzánk. Rázógépben keverjünk össze egy fél darab mangót, darabokra vágva, egy teáskanál cukrot, 100 ml rumot és 2 evőkanál citrom- vagy lime-levet. Adjon hozzá némi jeget a kapott tömeghez, és öntsön pohárba.
