A mangó gyümölcs nagyon lédús, sajátos íze és aromája van. A friss gyümölcspép fogyasztása mellett a mangókat desszertek és italok alapjaként is használják. Az éretlen mangó íze nagyon savanyú, a benne lévő citrom-, oxál-, almasav és borostyánkősav miatt. Érése közben azonban a gyümölcspép lédús és édes lesz. A mangó kiválasztásakor figyeljen néhány árnyalatra.
Utasítás
1. lépés
Gyümölcs színe. Értékesítéskor a mangó színe a sárga-zöldtől a sárga-pirosig terjed. Minél érettebb a gyümölcs, annál fényesebb és pirosabb a színe. Az érett mangó pépje nagyon lédús, élénk sárga vagy narancssárga színű.
2. lépés
Gyümölcshéj. Az érett gyümölcs héja sima, fényes fényű. Sötét foltok lehetnek jelen, de ez arra utal, hogy a gyümölcs túlérett. Ha a mangó bőre ráncos, akkor a gyümölcsöt éretlenül eltávolították, és nem lesz jó íze.
3. lépés
Szag. Az érett mangónak nagyon erős gyümölcsillata van, míg az éretlen gyümölcsnek gyenge növényi szaga van.
4. lépés
Sűrűség. Ujjaival enyhén nyomja meg a gyümölcsöt - a sűrűség szempontjából nem lehet nagyon kemény, de nem is puha. Ha a kezében lévő mangót méri, akkor a friss és érett gyümölcsnek elég nehéznek kell lennie.
