A levegős piskótával ellátott krémes torta nagyon könnyű és gyengéd. Az ilyen torta kiválóan alkalmas bármilyen ünnepre vagy hétvégére, különösen tejszínnel, gyümölcsökkel, dióval vagy tejszínhabbal díszítve.
Szükséges
- Kekszhez:
- - 120 gramm liszt;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - 150 gramm granulált cukor;
- - 4 tojás;
- - 1 teáskanál citromlé;
- - 3 evőkanál növényi olaj.
- A krémhez:
- - 2 tojás;
- - 30 gramm keményítő;
- - 100 gramm kristálycukor;
- - 500 ml tej;
- - 50 gramm vaj;
- - 1 zacskó vanillin.
- Mázhoz:
- - 200 gramm étcsokoládé;
- - 50 gramm tejszín 33%.
Utasítás
1. lépés
Krémes sütemény elkészítéséhez a búzalisztet finom szitán szitáljuk át egy mély edénybe, majd adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sütőport és 50 gramm kristálycukrot, alaposan keverjük össze a száraz hozzávalókat.
2. lépés
Négy csirketojást feltörünk, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Adjunk hozzá citromlevet a sárgájához, valamint növényi olajat, őröljük az összetevőket simára. Adja hozzá a maradék 100 gramm kristálycukrot a fehérekhez, és verje puha csúcsértékig.
3. lépés
Vizuálisan ossza fel a felvert fehéreket három részre, adjon hozzá egy részét a sárgájához, óvatosan keverje össze. Fokozatosan adjuk hozzá a felvert tojásfehérje fennmaradó két részét, folyamatosan kevergetve, kezdjük hozzá a lisztkeveréket. Keverje össze alaposan az összes hozzávalót, amíg sima és puha nem lesz.
4. lépés
Vegyünk egy sütőedényt, kibéleljük sütőpapírral, enyhén bevonjuk a vajat vagy növényi olajat. Óvatosan öntse a kész tésztát a formába. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, tegyük bele a formát a leendő kekszbe, és süssük negyven percig.
5. lépés
Az idő letelte után vegye ki a kész kekszet a sütőből, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni anélkül, hogy kivenné a sütőedényből. Amíg a piskótája hűl, készítse elő a torta krémet.
6. lépés
Keverje össze a tojásokat, a keményítőt és a kristálycukrot egy serpenyőben vagy serpenyőben, és jól keverje össze. Tegyen fél pohár tejet a keverékhez, és keverje újra. Ezután öntse a maradék tejet a keverékbe, és tegye a serpenyőt nagy lángon. Folyamatosan keverjük, forraljuk fel a keveréket, majd főzzük két percig, vegyük le a tűzről.
7. lépés
Vanillint és vajat adunk a forró keverékhez, keverjük simára. Ezután hagyja a krémet sűrűre hűlni.
8. lépés
Vegyük a kekszet, és vágjuk hosszában harmadokra. Tegye az első süteményt egy edényre, és kenje meg jól a kapott krémmel, helyezze rá a második tortát, vonja be ismét krémmel, és fektesse le az utolsó tortát.
9. lépés
Készítse elő a habot. Az étcsokoládét törd apróra, tedd egy kis tálba, és öntsd rájuk a nehéz krémet. Helyezze a tálat vízfürdőbe, és teljesen olvassa fel a csokoládét, keverje a tejszínnel simára. Fedje le a torta tetejét és oldalait a kész forró jegesedéssel. Kész a krémes torta!
