A legcsodálatosabb ebben a receptben az, hogy a cukkinire itt nem főzve, párolva vagy sütve van szükség, hanem frissen. Kicsit váratlanul hangzik, de az eredmény egy igazán elképesztő ízű saláta, amelyet minden bizonnyal többször is meg akar főzni.
Szükséges
- - 100 g zöld sült saláta kitûnõ;
- - 100 g saláta levél;
- - 1 fiatal cukkini (cukkini);
- - 200 g lila hagyma;
- - 100 ml növényi olaj;
- - 50 g kész mustár (lehetőleg szemekkel);
- - só;
- - bors;
- - cukor;
- - ecet.
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossa meg a zöldségvelőt és hámozza meg, távolítsa el a magokat. Ezután apró vékony szeletekre kell vágnia, vagy csak reszelnie kell egy durva reszelőn.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, karikára vágva adjuk hozzá az apróra vágott cukkinit. Ezután az összes zöldséget jól összekeverjük sóval, fekete borssal, mustárral. Öntsön növényi olajat, kis mennyiségű hígított ecetet és cukrot, alaposan keverje össze. Hagyja ezt a keveréket 10 percig infúzióban hagyni, hogy a lé kitűnjön.
3. lépés
Öblítse le a saláta leveleket, vágja apró darabokra a kezével. Mossa meg a sült saláta kitûnõ leveleket, apróra vágja, és a salátával együtt helyezze át egy mély salátástálba.
4. lépés
Tegyen zöldségeket a gyógynövények tetejére. Salátaöntetként való szószként használja a levet, amely a zöldségek infúziója közben feltűnt. Díszítheti a salátát gallyak kaporral és petrezselyemmel.
