A lédús szelet receptje jól jön, ha nem tudja, mit főzzen vacsorára. Köretként burgonyapürét vagy rizst készíthet a szeletekhez.
Hogyan készítsünk házi lédús szeleteket
A lédús szelet készítéséhez szüksége lesz:
- sertés vagy borjú - 700 g;
- csirke filé - 250 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- hagyma - 1 fej;
- fagyasztott vaj - 75 g;
- száraz fehér kenyér - 3 szelet;
- zsemlemorzsa vagy liszt;
- olaj szelet sütéséhez;
- bors, só, szerecsendió - ízlés szerint.
Recept lédús sertés vagy marhahús és csirke szelet készítéséhez
- A darált húst húsdarálón átengedve készítse elő. Ha ezt kétszer teszi, akkor a pogácsák még gyengédebbek lesznek.
- A száraz fehér kenyeret áztassa vízben, és távolítsa el a kérget. Add hozzá a kenyeret a darált húshoz anélkül, hogy kinyomná a vizet.
- A fokhagymát és a hagymát reszelővel ledaráljuk. Adjunk hozzá fűszereket, sót és alaposan keverjük össze az egész masszát. Minél jobban keverjük össze a darált húst, annál finomabb és szaftosabb lesz a szelet, mivel a keverés során a darált hús levegővel telített. Ha úgy látja, hogy a darált hús nagyon vastag, akkor adhat hozzá egy kevés vizet. De ne vigyük túlzásba, csak vízzel nedvesíthetjük meg a kezünket.
- Ha ennek a folyamatnak a végén a finoman vágott vajat ad a fagyasztóból, akkor a pogácsák még szaftosabbak lesznek! Próbáld ki magad.
- Ha akarja, petrezselymet vagy kaprot adhat a darált húshoz, egy dolog.
- A darált hús már készen áll. Ha nem siet, akkor egy órára hűtőbe teheti, a szelet ettől csak jobb lesz.
- Folytasd tovább. A darált húst pogácsákká formáljuk. Nedvesítse meg a kezét vízben a folyamat egyszerűsítése érdekében. Ezután a szeleteket lisztbe vagy zsemlemorzsába tesszük.
- Jól felforrósított olajban, nagy lángon pirítsuk meg a csirkét és a marhahúst. Erre azért van szükség, hogy a pogácsákat kéreg borítsa, ami segít megőrizni a lédússágot bent. Most csökkentse a hőt, és grillezze fedéllel vagy anélkül, amíg főz.
Lédús csirke és sertés / darált marhahús pogácsák készen állnak! Jó étvágyat kívánunk!
